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加拿大卑诗省疾控中心:贝类海鲜不宜生吃

放大字体  缩小字体 时间:2012-08-02 10:58 来源:食品伙伴网 原文:
核心提示:食品伙伴网讯 据外媒报道,近日加拿大卑诗省疾控中心提醒加拿大民众,生吃贝类海鲜,比如牡蛎,蛤蜊,扇贝等可能会感染疾病,因此不建议生吃。


    食品伙伴网 据外媒报道,近日加拿大卑诗省疾控中心提醒加拿大民众,生吃贝类海鲜,比如牡蛎蛤蜊扇贝等可能会感染疾病,因此不建议生吃。

    卑诗省疾控中心表示,贝类中或积存有细菌,如弧菌,病毒(诺瓦克病毒,A型肝炎),毒素(麻痹性贝毒,腹泻性贝毒)或其他水中杂质。

    卑诗省疾控中心建议,民众应从正规来源购买贝类,比如联邦政府认可的来源,店家或餐馆出售的贝类应当确保已经过联邦政府的检查,生的海鲜和做熟的应当分开存放,以避免交叉感染。

    今年以来,卑诗省共有5人感染副溶血性弧菌,去年有42例。这些感染病例均与食用了生贝类有关,分布于全省不同的地区。

    贝类中毒事件在卑诗发生过数次。2010年,因食用生牡蛎导致的诺瓦克病毒,使30人感染,2011年做熟的贻贝中含有致人腹泄的毒素。

    原文链接:<http://www2.canada.com/saskatoonstarphoenix/news/story.html?id=68007582-8225-4a9d-9236-4577a212ebbd>

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日期:2012-08-02
 
 
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