英国就控制切片肉制品中李斯特菌征求相关研究

    食品伙伴网讯 据英国食品安全局（FSA）消息，5月23日英国食品安全局发布通告称，目前该局将就烹饪切片肉制品生产过程中控制李斯特菌的方法征求相关研究。

    英国食品安全局"2010年至2015年间食源性疾病策略"项目将控制李斯特菌作为首要任务，因此找到控制即食食品中李斯特菌的方法非常重要。这需要将更多的精力放在了解生产商的取样与检测方法上面，尤其是中小型即食食品生产商。

    研究人员需要对生产商控制烹饪切片肉制品生产过程中李斯特菌的方法进行全面审查，找出加工过程中的风险因素，以及管理漏洞。

    原文链接：http://www.food.gov.uk/news/newsarchive/2012/may/listresearch