国家食药监局关于迅速开展中小学食堂食品安全检查的紧急通知（食药监电[2012]3号）

各省、自治区、直辖市食品药品监督管理局、教育厅（教委），北京市卫生局、福建省卫生厅，新疆生产建设兵团食品药品监督管理局、教育局９�/p>

　　近期，甘肃省康县、云南省镇雄县和景东县、江苏省南通市通州区等�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_3723.html' class='zdbq' title='中小学相关食品资�? target='_blank'>中小�?/a>相继发生食物中毒事件，严重损害了幾�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4541.html' class='zdbq' title='大学生相关食品资�? target='_blank'>大学甞�/a>的身体健康，造成较大的社会影响。为严控重大食物中毒事件的发生，确保中小�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1684.html' class='zdbq' title='食堂相关食品资讯' target='_blank'>食堂食品安全，现决定迅速开展中小学（含托幼机构）食堂食品安�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4658.html' class='zdbq' title='检查相关食品资�? target='_blank'>检�?/a>，有关事项紧急通知如下９�/p>

　　一、全面排查中小学食堂食品安全情况

　　各地食品药品监管部门与教育行政部门要按照属地管理原则，对行政区域内中小学食堂开展全面排查。重点检查学校食堂是否开展食品安全自查，是否获得餐饮服务许可，是否落实各项管理制度，是否配备食品安全管理人员，是否严格执行人员健康管理要求，是否严格执行原料采购和加工制作要求，是否规范使用食品添加剂，是否严格执行餐饮具清洗消毒规定，是否存在违规加工制作冷荤凉菜和豆角行为，是否存在违规采购和使用亚硝酸盐行为，对监管部门的整改要求是否落实到位，发生食物中毒事件时是否按规定及时上报。凡未开展食堂食品安全自查的，一律予以通报批评；凡管理制度不落实的，一律限期整改；凡未取得餐饮服务许可或已不具备许可条件的，一律不得供餐；凡存在违法违规行为的，一律从严从重惩处、�/p>

　　二、全面检查监管责任落实情冴�/strong>