台湾卫生署将对食品中铝的摄入风险进行评估并制定限量_中国食品_食品资讯_食品伙伴罐�/title>

食品伙伴罐�/a>�?/strong> 据台�?quot;中央�?quot;报道，台湾消基会日前调查披露，部分市售甜甜圈�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_2268.html' class='zdbq' title='油条相关食品资讯' target='_blank'>油条使用含铝皃�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1840.html' class='zdbq' title='添加剂相关食品资�? target='_blank'>添加剁�/a>，对此台湾卫生署表示，国际上规定不一，台湾核�?种含铜�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_3328.html' class='zdbq' title='膨松剂相关食品资�? target='_blank'>膨松剁�/a>�?种含铜�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_3331.html' class='zdbq' title='品质改良剂相关食品资�? target='_blank'>品质改良剁�/a>，正评估铝的摄入风险，以便制定含铜�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_134.html' class='zdbq' title='标准相关食品资讯' target='_blank'>标准、�/p>

台湾卫生罱�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_3748.html' class='zdbq' title='食品相关食品资讯' target='_blank'>食品药物管理局食品组长蔡淑贞指出，膨松剂、品质改良剂和明矾等食品添加物，是国人摄入铝的来源，卫生单位辅导业者以碳酸氢钠、碳酸钾做为膨松剂替代成分，也推广无铝食谱；不过，使用明矾的食物脆度较佳，一时难以取代、�/p>

蔡淑贞表示，有关铝是否导致阿兹海默症（老年痴呆症）的问题，现有的科学研究证据仍然没有定论；民众为减少疑虑，平时多喝开水，多摄取天然蔬菜水果，少吃精致加工食品、�/p>

台湾食品药物管理局今年执行"台湾民众由膳食摄入铝之暴露风险调�?quot;,将汇总国际间含铝食品添加物的使用规定及安全性资料，同时进行民众经膳食摄入铝的风险评估，评估台湾含铝食品添加物相关使用规定合宜性、�/p>

各国对于含铝食品添加物的规定不一�?011年联合国粮农组织及世界卫生组织的食品添加物专家委员会（JECFA）将铝的每周可容许摄取量，暂修正为每人每公斤体重�?毫克后，目前食品法典委员会正在研议是否修正含铝食品添加物使用标准、�/p>

食品行业一周舆情信�?/a>	2023�?月食品行业监
食品资讯一周热闻（20	【汇总�?023年上半年