香港公布二月份食物安全报� 仅一个样本不合格

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　　中心完成约一千个鱼、贝类、虾、蟹及鱿鱼等水产及其制品样本的检测，所有样本通过测试、�/p>

　　奶类、奶类制品及冰冻甜点

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　　中心共进行约五百个雪糕、芝士、奶类及奶类制品等样本的检测，结果均为满意、�/p>

　　谷类及谷类制�?/p>

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　　中心为约二百个米、面、粉、面粉、面包及谷类早点等样本进行检测，全部通过检测、�/p>

　　其他类别

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　　中心完成余下约三千六百个食物样本的检测，包括混合食品、点心、饮料、寿司、刺身、糖、糖果、调味料、酱油、小食、蛋及蛋类制品、�/p>

　　一个叉烧白切鸡饭样本被检出每克含一百九十万个致病原金黄葡萄球菌、�/p>

　　中心发言人说：「金黄葡萄球菌可引致肠胃不适，例如呕吐、肚痛及腹泻等。食物中含大量金黄葡萄球菌，显示食物在处理及制作过程中欠缺卫生。就不合格样本，中心已作出跟进，包括向有关商户发出警告信及提醒负责人处理食物时须注意的卫生常识。中心其后再抽取样本化验，结果合格。「�/p>

　　总结

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　　发言人建议消费者光顾持牌食肆及向可靠商铺购买食物，并呼吁业界制作食物时，必须遵守「食物安全五要点」，以减低食物中毒的风险、�/p>

　　他提醒食物从业员须保持良好的个人卫生，处理食物前，必须彻底清洗双手。如果手上有伤口，应以防水胶布将伤口妥善包扎或戴上手套，才处理食物、�/p>

　　宋�/p>

　　２０１２年３月３０日（星期五（�/p>

　　香港时间１４时３０分