客户端
食品晚九点
国际食品
最新搜索:
 
 
当前位置: 首页 » 食品资讯 » 食品科技 » 台湾医学专家称食用抗癌食物宜适性适量 否则有害健康

台湾医学专家称食用抗癌食物宜适性适量 否则有害健康

放大字体  缩小字体 时间:2011-12-09 09:26 来源:食品伙伴网 
核心提示:食品伙伴网讯 据台湾媒体报道,恶性肿瘤蝉联台湾地区十大死因首位,让人闻癌色变,声称"抗癌"的食物近年非常风行,台湾高雄市阮综合医院营养室主任陈香吟今天提醒说,宜适性适量摄取,否则有害无益。

    食品伙伴网 据台湾媒体报道,癌症蝉联台湾地区十大死因首位,让人闻癌色变,声称"抗癌"的食物近年非常风行,台湾高雄市阮综合医院营养室主任陈香吟今天提醒说,宜适性适量摄取,否则有害无益。

    陈香吟表示,多吃非发酵过的黄豆类食物,得到乳癌、大肠癌及前列腺癌的机率会降低。但发酵类大豆食物如味噌、豆腐乳、酱油,易受霉菌及黄曲毒素污染,少吃为宜;茶叶含有儿茶酚等多种强烈抗氧化成分,以绿茶含量最多,乌龙茶次之,红茶最少。其它号称草药茶,因成分不明,最好不要轻易尝试。

    陈香吟说,流行病学调查发现,大蒜及洋葱类有降低胃癌及大肠癌效用,还能降低胆固醇及抗凝血的保护作用,包括青葱、韭菜等含有强烈气味青菜也具有类似功能。但只吃大蒜精或大蒜药片是没效的。

    她表示,十字花科蔬菜是最常被提及抗癌食物代表,凡是深黄或红色的蔬果都富含β类萝卜素,红萝卜是其一。临床研究发现,吃大量胡萝卜素蔬果的人得到肺癌及表皮癌症机率较少。但要富含纤维质和维他命C的蔬果才有效,若长期只吃胡萝卜素药片,反而增加肺癌的发生。

    含姜黄素食物是国内近年开始流行的抗癌食物。陈香吟说,姜含有姜黄素,所以有抑制突变的抗癌作用。但食用生姜会对食道产生刺激,也有抗凝血作用,胃溃疡或要手术的人须小心使用。

    她表示,富含纤维素的食物可以减少粪便在肠道的停留时间,减少致癌物质与肠黏膜接触的机会,如芹菜、大蒜、青椒等富含纤维质食物,还能稀释脂肪浓度,是很好的抗癌天然食物。

日期:2011-12-09
 
 地区: 台湾 中国
 标签: 食品伙伴网
 科普: 食品伙伴网
 
[ 食品资讯搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口 ]

 

 
 
地区相关食品资讯
会展动态MORE +
 
推荐图文
按字母检索 A | B | C | D | E | F | G | H | I | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | X | Y | Z
食品伙伴网资讯部  电话:0535-2122172  传真:0535-2129828   邮箱:news@www.sqrdapp.com   QQ:点击这里给我发消息
鲁公网安备 37060202000128号
 
Baidu
map