美国研究称多种食物协同作用才能有效对抗癌症

    食品伙伴网讯  据合众国际社11月4日消息，近日有美国研究人员表示，同时摄取蔬果、谷物、豆类食物能降低罹患心脏病的风险，多种食物协同作用才能有效对抗癌症。

    美国癌症研究所的一份研究报告称，有研究显示许多单一的矿物质、维生素以及植物营养素具有抗癌性能，然而多种具有抗癌活性的化合物协同作用才能发挥出最大的效果。美国癌症研究所建议人们每顿饭应保证蔬果、谷物、豆类食品所占的比例在三分之二以上。

    另外该报告还称，蔬果含有的热量很少，有助于人们保持一个健康的体重，谷物以及豆类含有丰富的纤维素，而且其中的热量适中，这有助于人们控制体重。

    研究人员埃利斯.本德表示，具有抗癌效应的食物包括：蓝莓、蔓越橘、西兰花、谷物、大蒜、葡萄、豆类等。

    原文链接： <http://www.upi.com/Health_News/2011/11/04/No-single-food-lowers-cancer-risk/UPI-89911320452945/>