食品伙伴网讯 据美国媒体报道,木屑有很多用途,可用于园艺、动物寝具、液体吸附剂等许多方面,然而很多人也许不知道它还可被用作食品添加剂,木屑被冠之以"纤维素"的名义用于食品中。
美国犹他大学胃肠病学专家凯瑟琳.博尔顿表示,木屑是一种纤维素,这是最确切的诠释。纤维素用于食品具有很多性能,它可以让食品的外观以及风味更加宜人,它还可作为食品填充剂增大食品体积。博尔顿称,与含有人工着色剂的食品相比,他宁可食用含有木质纤维的食品。
据了解,美国食品药品管理局批准木屑纤维用于食品,而且未制定食品中的添加限量。然而美国农业部规定,肉制品中纤维素的含量不得超过3.5%, 因为纤维素在肉制品中并不被视为一种营养成分。
然而尽管木屑纤维是一种合法的添加剂,仍有消费者对大量食品中出现纤维素成分感到惊讶,身为两个孩子母亲的艾莱尼.比丽克称,他们家每顿饭都含有蛋白质,家里的食物追求高蛋白,他们摄取的碳水化合物以及脂肪较少,全家并不关心食物中的纤维素成分。
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