加拿大食品召回呈逐年上升趋势 细菌污染以及未声明过敏原是主因

    食品伙伴网讯   据加拿大广播公司（CBC）消息，在过去的两年里，加拿大召回可能致命产品的案例不断增多，这个趋势在未来可能会持续，因为加拿大食品检验机构强化了对食品的检测力度。

    加拿大广播公司对食品检验署发布的召回信息进行了统计，统计结果显示，2010年重大的食品召回事件数量为129,然而截至今年9月份，2011年的重大召回事件已经高达147件。在所有的召回事件中，与李斯特菌与大肠杆菌0157:H7污染相关的召回约占一半，这两种菌涉及的召回被认为最为严重，它们属于一级召回， 因为人食用了感染这两种菌的产品后会染病，在某些情况下甚至会出现死亡。除了细菌污染导致的召回外，未声明核桃等过敏原也是导致召回发生的一个重要因素。

    对此加拿大食品检验署并未接受CBC的采访，而是通过电子邮件进行了回复，食品检验署确认了CBC的统计结果，并认为召回数量增长的情况明年还会增加，并且增加的速度跟目前的速度会一致。

    针对这种现象，加拿大圭尔夫大学食品安全专家沙利文.沙勒布瓦认为，加拿大食品检验署正在强化食品风险检测能力，因此出现更多的召回事件不足为奇，同时加拿大有自愿性召回制度，食品企业可以识别威胁消费者的安全风险，企业也会尽量避免风险的发生。

    原文链接：<http://www.cbc.ca/news/health/story/2011/10/07/pol-cfia-food-product-recalls.html>