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香港食环署在元朗熟食市场档位鱼缸水发现霍乱弧菌

放大字体  缩小字体 时间:2011-09-24 08:50 来源:香港食安中心 原文:
核心提示:食物环境卫生署(食环署)今日(九月二十三日)饬令元朗一熟食市场档位暂时封闭,以进行彻底消毒,原因是该档位的鱼缸水样本中发现霍乱弧菌。

  食物环境卫生署(食环署)今日(九月二十三日)饬令元朗一熟食市场档位暂时封闭,以进行彻底消毒,原因是该档位的鱼缸水样本中发现霍乱弧菌

  该档位名为「旺记」,位于新界元朗建业街「建业街熟食市场」C010号档位。食环署于九月十九日在该档位抽取鱼缸水样本进行化验。今日的化验结果显示,样本含有稻叶型霍乱弧菌。

  为保障公众健康,食环署署长根据《公众卫生及市政条例》向该档位发出即时封闭令。

  该档位须暂停营业,彻底清洗地方及鱼缸,并进行消毒,直至食环署署长满意其卫生情况,及相信其对公众健康构成的即时危害已消除,才会批准该档位重新营业。

  食环署发言人说:「霍乱弧菌不能在高温下生存,彻底煮熟食物即可消灭霍乱弧菌。」

  发言人提醒市民注意以下各点,以预防霍乱∶

  * 将介贝类海产的外壳洗擦干净;

  * 海产应洗净,除去内脏,并彻底煮熟;

  * 使用不同的烹调用具处理生和熟的食物,以免交叉污染;及

  * 生和熟的食物要分开存放,熟食应放在雪柜上格。

  他说:「市民亦应时常注意个人及食物卫生。」

  完

  2011年9月23日(星期五)

日期:2011-09-24
 
 地区: 香港 中国
 行业: 食品检测 餐饮
 标签: 卫生 消毒 熟食 霍乱弧菌
 科普: 卫生 消毒 熟食 霍乱弧菌
 
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