食物环境卫生署（食环署）食物安全中心（中心）今日（八月二十六日）公布香港大学五月至七月份的上水屠房猪只流感病毒监测结果。在约一千三百个猪只样本中，并没有发现人类猪型流感（甲型流感Ｈ１Ｎ１）病毒，但有十六个于六月及七月抽取的样本发现含Ｈ３Ｎ２猪型流感病毒，而这病毒带有人类猪型流感病毒基因。
中心发言人说：「有关监测计划去年初亦曾在猪只样本中，发现Ｈ１Ｎ１猪型流感病毒带有人类猪型流感病毒基因的情况，而多个国家和地区也曾有类似的发现。」
负责今次监测计划的香港大学裴伟士教授认为，这种含人类猪型流感病毒基因的Ｈ３Ｎ２猪型流感病毒，应该不会对人类健康构成重大威胁或影响食物安全。
发言人说：「由于人类猪型流感病毒已在人类广泛传播，亦有猪只受该病毒感染，故此，今次再次在猪只样本中的发现，实非意料之外。香港大学正进行进一步测试，以了解这种病毒的特性。」
他补充：「食物安全中心会继续留意香港大学有关猪只流感病毒恒常监测计划的报告，并会定期公布监测结果。如监测结果对公众健康有重大影响，中心会即时公布。 」
食物安全中心一直协助香港大学有关研究人员每个月两次到上水屠房抽取猪只血液、咽喉及鼻腔样本进行化验，以监察流感病毒在猪只的情况。
世界卫生组织、世界动物卫生组织及联合国粮农组织指出，进食经妥善处理及煮熟的猪肉及猪肉食品，并非感染人类猪型流感的途径。市民进食经煮熟至中心温度达摄氏七十度或以上的猪肉及猪肉食品是安全的。
发言人表示，所有从内地进口的活猪，均来自认可的注册养殖场，并附有内地有关当局签发的动物卫生证书，证明健康状况良好。
他说：「食环署会在边境管制站检查动物卫生证书及入口猪只健康状况；所有入口和本地活猪进入屠房后，亦需经过宰前和宰后的检验检疫，检验结果合格的方可供应市场，供市民食用。」
除加强检查入口猪只外，食环署亦提醒屠房员工和有机会接触活猪的人士注意个人卫生、佩戴口罩及穿着适当的防护衣物。
发言人补充，食物安全中心一向与内地相关部门保持紧密联络，以监察内地猪只供港农场有否出现不寻常情况，并在有需要时加强巡视。
此外，渔农自然护理署亦密切监察本地活猪的健康情况，定期提醒本地猪农保持良好的农场及个人卫生。如农场有任何异常情况，必须立刻通知该署。
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２０１１年８月２６日（星期五）
香港时间１４时３０分
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