德国卫生当局奋战埃希大肠杆菌疫情 致病源头或为生鲜蔬菜与色拉

    食品伙伴网讯  据欧洲新闻网报道，日前德国卫生当局正全力奋战大肠杆菌疫情。

    截至目前，此次疫情已造成3人死亡，400人疑似感染，某些疑似感染患者的病情非常严重。

    专家表示，此次大肠杆菌感染的人数处于历史最高水平。此外，造成此次疫情的肠出血性大肠杆菌（EHEC）的源头也不同于往常。

    德国不莱梅港市卫生当局主任Werner Wunderle称："一般情况下，受肠出血性大肠杆菌污染的食品通常为牛奶及乳制品、生鲜奶酪、生鲜汉堡肉以及其它的生肉，然而可以确定此次的污染源头并非这些食品。我们认为此次疫情的源头为受污染的生鲜蔬菜与色拉，如果对蔬菜进行蒸煮处理，那么它们食用起来将是安全的。"

    实验室测试发现，此次疫情菌株具有抗药性。

    德国卫生当局建议公众在食用水果与蔬菜前需仔细清洗，若出现出血性腹泻症状，应尽快就医。

    另据美国食品安全新闻网报道，造成此次疫情的致病菌株或为大肠杆菌O104.

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    原文链接：<http://www.euronews.net/2011/05/24/germany-battles-dangerous-e-coli-outbreak/>

              <http://www.foodsafetynews.com/2011/05/outbreak-of-virulent-e-coli-in-germany/>