美国研究：天然糖酯具有用作食品级表面活性剂的潜力

    食品伙伴网讯  据马萨诸塞大学报道，一种天然糖酯具有用作食品与饮料工业的食品级表面活性剂的潜力。相关研究发表于《食物亲水胶体》杂志（Food Hydrocolloids）。

    更多详见：<http://www.foodnavigator.com/Science-Nutrition/Natural-sugar-ester-shows-potential-as-food-grade-surfactant-Study>