新研究：小白菊中具有生物活性的酚类化合物可能有助于改善功能性饮料的品质

        
    食品伙伴网讯 近日，发表在《功能性食品》杂志上的一篇研究显示，小白菊中由具有生物活性的酚类化合物组成的浸膏-一种传统的草药，可能是有用的功能性配料，该结论发布之前，研究人员确认了生物活性酚类化合物的贮藏稳定性。

    为评估小白菊浸膏在功能性食品与饮料配料中应用的潜力，该研究对小白菊浸剂的稳定性进行了测定。

    爱尔兰都柏林大学食品与健康学院的Dolores O'Riordan教授领导的研究团队表示，小白菊是一种药用植物，传统上它被用于治疗多种情况下的疾病，这包括：预防偏头痛，缓解疼痛，减轻关节炎症。然而，在该浸剂被用于酸性产品（例如功能性果汁饮料）之前，需对其贮藏性能与稳定性进行鉴定，因为该浸剂可能会影响终产品的效力与消费者的接受性。

    原文链接：<http://www.nutraingredients.com/Research/Bioactive-phenols-from-feverfew-may-boost-functional-drinks-Study>