2011年2月1日,巴西对外发布通报G/TBT/N/BRA/422,由该国卫生监督局(Brazilian Health Surveillance Agency – ANVISA)制定的技术法规草案draft Resolution No. 114“允许用于瑞士奶酪生产的食品添加剂及其功能和限量要求”正在征求意见。该草案适用于巴西境内销售的所有“瑞士奶酪”产品。该草案规定“瑞士奶酪”产品可以使用的添加剂及其限量列表如下:
INS
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食品添加剂名称
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最高限量(g/100g或100ml)
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酸味剂/酸度调节剂
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所有符合GMP生产要求的
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334
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L-酒石酸
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0.5
|
增香剂
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||
所有已批准的
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||
色素
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||
100i
|
姜黄素
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0.008
|
101i
|
核黄素
|
0.003
|
101ii
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核黄素5’磷酸钠
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0.003
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110
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日落黄
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0.005
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120
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胭脂虫红/胭脂红酸及其钠、钾、铵、钙盐
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0.01 (以胭脂红酸计)
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122
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酸性红
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0.005
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124
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胭脂红及其铝色淀
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0.005
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129
|
诱惑红及其铝色淀
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0.005
|
131
|
专利蓝V及其铝色淀
|
0.005
|
132
|
靛蓝及其铝色淀
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0.005
|
133
|
亮蓝及其铝色淀
|
0.005
|
140i
|
叶绿素
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q.s.
|
141i
|
叶绿素铜
|
0.005
|
141ii
|
叶绿素铜钠盐,叶绿素铜钾盐
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0.005
|
143
|
坚牢绿FCF及其铝色淀
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0.005
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150a
|
焦糖色(普通法)
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q.s.
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150b
|
焦糖色(苛性亚硫酸盐法)
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q.s.
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150c
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焦糖色(加氨生产)
|
0.05
|
150d
|
焦糖色(亚硫酸铵法)
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0.05
|
160ai
|
β-胡萝卜素(合成等同天然)
|
0.005
|
160aii
|
胡萝卜素天然提取物
|
0.005
|
160b
|
胭脂树橙(红木素,降红木素)
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0.00095
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162
|
甜菜红
|
q.s.
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163i
|
花青素(水果和蔬菜)
|
q.s.
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防腐剂
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||
200
|
山梨酸
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0.03以山梨酸计算
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201
|
山梨酸钠
|
|
202
|
山梨酸钾
|
|
203
|
山梨酸钙
|
|
乳化剂
|
||
470
|
硬脂酸的盐类(Al. Ca. Na. Mg. K和 NH4)
|
q.s.
|
471
|
单,双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、亚麻酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸)
|
q.s.
|
472a
|
乙酰化单、双甘油脂肪酸酯
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q.s.
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472b
|
乳酸脂肪酸甘油酯
|
q.s.
|
472c
|
柠檬酸脂肪酸甘油酯
|
q.s.
|
472d
|
酒石酸脂肪酸甘油酯
|
q.s.
|
增稠剂/稳定剂
|
||
331iii
|
柠檬酸钠
|
q.s.
|
400
|
褐藻酸
|
0.5
|
401
|
海藻酸钠
|
0.5
|
402
|
海藻酸钾
|
0.5
|
403
|
海藻酸铵
|
0.5
|
404
|
海藻酸钙
|
0.5
|
405
|
海藻酸丙二醇酯
|
0.5
|
406
|
琼脂
|
0.5
|
407
|
卡拉胶
|
0.5
|
410
|
槐豆胶(刺槐豆胶)
|
0.5
|
412
|
瓜尔胶
|
0.5
|
413
|
黄蓍胶
|
0.5
|
414
|
阿拉伯胶
|
0.5
|
415
|
黄原胶
|
0.5
|
416
|
刺梧桐胶
|
0.5
|
417
|
刺云实胶
|
0.5
|
418
|
结冷胶
|
0.5
|
425
|
魔芋胶
|
0.5
|
440
|
果胶,酰胺化果胶
|
0.5
|
460i
|
微晶纤维素
|
0.5
|
461
|
甲基纤维素
|
0.5
|
463
|
羟丙基纤维素
|
0.5
|
465
|
甲基乙基纤维素
|
0.5
|
466
|
羧甲基纤维素钠
|
0.5
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草案特别规定:当使用两种或两种以上食品添加剂时,总量不得超过其中单品的最高限量值。对于生产此种奶酪的企业,将给予180天的缓冲期,而对于新开办的企业,则必须参照新的规定。草案评议截止日期为2011年3月14日。