美国农业部设计出弯曲杆菌快速筛选方法

       
    食品伙伴网讯 据2011年1月份出版的美国农业部食品和营养研究摘要（Food and Nutrition Research Briefs）报告， 佐治亚州雅典的农业研究服务所（ARS）的科学家领导的研究团队研制出一种高光谱成像技术--将数码成像与光谱结合起来，该技术可在24小时内筛选出弯曲杆菌。

    通常，在实验室中鉴别弯曲杆菌比较费时，也比较繁琐，需要花费几天甚至1周的时间。因为弯曲杆菌需要在混合培养基上生长，并且各类细菌通常看起来非常相似，因此很难区分出弯曲杆菌和非弯曲杆菌。

    但是，微生物在电磁波谱的特定波段具有独一无二的指纹，并且该指纹可以通过测量反弹或者穿过它们的光波的方法来识别。高光谱成像可以检测出可见光以及紫外到近红外范围之间的光，因此这种"感应"技术不仅可以分离纯培养基上的微生物，并且可以精确地检测出混合培养基中的假定菌落。

    美国农业部表示，研究人员致力于开发一种假定筛选技术以检测食物样本中的沙门氏菌和弯曲杆菌。

    据美国疾控中心表示，在美国每年弯曲杆菌感染可导致 845,024起病例，8,463起住院病例，76起死亡病例。最新的联邦食品安全目标是将弯曲杆菌减少33%.

    原文见：<http://www.foodsafetynews.com/2011/01/usda-devises-faster-screening-for-campylobacter/>