智利修订食品卫生条例中有关蛋黄酱和沙拉调味汁的技术要求

第450条

蛋黄酱是鸡蛋与水为主要原料的水包油型乳状调味料，添加了醋、柠檬汁、其他有机酸、食用盐、香料和添加剂，也可以添加胡萝卜素等添加剂。

第450条

蛋黄酱是鸡蛋与水为主要原料的水包油型乳状调味料，添加了醋、柠檬汁、其他有机酸、食用盐、香料和添加剂，也可以添加胡萝卜素等添加剂。食肆现场使用的蛋黄酱可以自己使用巴氏杀菌的液体鸡蛋加工，产品需要符合本条例第173条的有关微生物的规定，或使用正规厂商生产的蛋黄酱制成品。

第451条

沙拉调味汁是分散性良好的水包油型乳状调味料，含有盐、糖、醋、香料、鸡蛋和/或乳制品及食品添加剂

第451条

沙拉调味汁是分散性良好的水包油型乳状调味料，含有盐、糖、醋、香料、鸡蛋和/或乳制品及食品添加剂，如果使用了鸡蛋，则必须符合上一条中对鸡蛋沙拉酱的相关规定。