因HACCP违规，美国FDA对威斯康星州海鲜加工厂发出警告

食品伙伴网讯：近日，由于在HACCP方面存在多处违规，造成充气包装烟熏鳟鱼和三文鱼产品遭污染以及产品标签不合格，11月12日，美国FDA对威斯康星州（Wisconsin）韦斯特菲尔德（Westfield）的Trout Farm's 海鲜加工厂发出警告。

    FDA在警告信中表示，由于不合格的卫生条件，充气包装烟熏鳟鱼和三文鱼产品在加工、包装、贮藏过程中被污染，对消费者的健康构成威胁。在抑制金黄色酿脓葡萄球菌和毒素形成的盐浸过程中，温度没有被列为关键控制点。

    另外，FDA还表示，产品的标签不合格，标签中应该具备配料表，生产厂家名称，生产地点，城市和邮编同样需要被标注。

    FDA限令该公司在15个工作日内就违规项目拿出整改措施。