美国人道组织视频揭示：笼养鸡更易感染沙门氏菌

食品伙伴网讯：为揭示虐待动物和食品安全的关系，并搜寻一些有关笼养鸡更易感染沙门氏菌的证据，美国人道组织派出它的一个秘密特工深入卡尔缅因Cal-Maine 鸡蛋生产厂进行调查，目前该调查人员已经在全美最大的鸡蛋生产厂完成了视频文件的录制工作。

    美国动物保护协会表示，他们的调查结果可以证明：虐待动物对于食品安全构成极大的威胁。

    调查结果如下：

    网笼里的鸡够不到食物和水。笼子上的网线束缚了鸡的翅膀、脖子、腿和脚，并且造成病鸡被其它的鸡践踏，导致病鸡缓慢痛苦的死亡。

    遭弃的鸡在笼外徘徊，有的甚至掉进粪坑。

    鸡的脚和腿会被网线弄伤。

    鸡笼中大量的鸡拥挤在一起，容易造成挤伤。鸡的生活面积不足一张纸大，每只鸡仅有67平方英尺的面积。

    鸡蛋上面有血和粪便。

    美国人道组织Wayne Pacelle表示，调查报告可以揭示：鸡蛋生产厂区内大量的鸡笼使蛋鸡受到虐待，并且威胁到食品安全。Wayne Pacelle同时呼吁蛋鸡自由放养。

    在公布Cal-Maine厂区视频之前，人道组织搜集了大量的对比两种饲养方式差异的资料，这些资料显示，自由放养的鸡感染沙门氏菌的几率低于笼养鸡。

    美国人道组织表示，2002年的一份研究在消费者的层次上揭示了自由放养体系的优越性。该研究的标题为：食用笼鸡产的蛋的消费者受沙门氏菌感染的几率增大一倍（People who recently ate eggs from caged hens had twice the odds of being sickened by Salmonella.）

    Cal-Maine公司在其网站上表示，厂区所有的设施完全符合现有的环保、健康和安全的法律、法规和许可，公司员工必须人道对待蛋鸡，汇报所有的违规，将让所有的客户享受到自由放养的鸡蛋。

    虽然Cal-Maine公司在11月初已召回25万只鸡蛋，这些鸡蛋来自俄亥俄州供应商，但并非Cal-Maine厂区生产。没有跟此起召回相关的染病报告出现。