欧洲食品安全局重新评估7种食品着色剂安全用量

    由于对业界提交的数据持保留意见，欧洲食品安全局建议对7种在成员国常用的食品着色剂的安全使用水平进行再评估。

    该建议影响广泛，由于这几种着色剂在欧盟普遍使用，且用于多种不同种类食品当中，包括奶类制品、脂肪和油脂、食用冰、谷物类、糖果和肉类以及饮料中。

    7种着色剂属于欧盟1565/2000号条例附件1的化学组25和30.它们包括三种黄烷酮（FL-no 16.058（一种糖苷）16.083和16.097）和四种二氢查耳酮（FL-no 16.061、16.109、16.110和16.112）。

    其中一种着色剂柚皮苷（16.058）自然存在于柑橘类水果中，特别是葡萄类水果中，还自然存在于土豆皮中（8-42mg/kg）。橙皮素（16.097）是一种桔子中主要的黄酮苷，根皮素（16.109）是一种产于苹果（苹果皮中80-420mg/kg）和草莓中（2-5mg/kg）的根皮苷苷元。

    剩余的4种黄酮，食品添加剂小组引用业界的声明称，垂石松黄酮甙（16.112）新橙皮苷二氢查尔酮（16.061）和柚皮苷二氢查尔酮（16.110）非自然存在于食品中。但钠盐16.083已被确认在加州毛网草中存在，根皮素也被确认在海棠菊和其它非食用植物中存在。

    EFSA食品接触材料、酶、着色剂和加工助剂科学小组利用MSDI方法（调查最大允许日摄入量）评估欧洲食品着色剂的日安全摄入水平。EFSA的报告称，根据默认的MSDI方法，7种食品着色剂根据评估的摄入水平不会引起安全问题。

    根据EFSA默认的MSDI方法，三种黄烷酮作为着色剂的每人允许日摄入量为0.61-280mg,低于该类物质的临界值540毫克。四种二氢查耳酮类中的两种（16.061和16.109）日允许摄入量分别为12和61毫克，低于临界值90毫克。

    但是食品接触材料、酶、着色剂和加工助剂科学小组检查了欧洲调味品协会提供的着色剂在食品中的使用信息后，认为MSDI方法在许多情况下明显低估了正常消费者的摄入水平。因此该小组对着色剂使用水平的数据以及由MSDI方法估算的摄入水平都持保留意见。缺乏更精确的信息便无法对着色剂的的摄入进行更加现实的评估。因此，该小组决定根据调味食品和饮料行业报告的总体上限水平，使用更保守的mTAMDI（修正理论加权最大日摄入量）方法，估算每人的日摄入水平。

    该方法显示目前的摄入水平可能过高。该小组并未选择用这种方法进行正式的安全评估，其要求得到“更精确的使用和使用水平数据”.欧洲调味品协会表示还需更多的时间对该意见进行研究，因此尚未作出任何回应。更多内容请见：http://www.foodnavigator.com/Legislation/EFSA-calls-for-more-data-before-decision-on-flavourings-safety.