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发酵型醋饮料酝酿国标,或扭转市场混乱局面

放大字体  缩小字体 时间:2010-10-18 08:13 来源:食品伙伴网 作者: 康桥夕阳   
核心提示: 打着促进新陈代谢,调节酸碱平衡,消除疲劳等旗号,不提潜在危害,一味自诩具备“健康养生”“美颜养容”疗效的果醋饮料市场可谓是一片混乱。发酵的、勾兑的难以区分,价格差异巨大也难明就里,功效宣传更是各显“神”通。

    打着促进新陈代谢调节酸碱平衡,消除疲劳等旗号,不提潜在危害,一味自诩具备“健康养生”“美颜养容”疗效的果醋饮料市场可谓是一片混乱。发酵的、勾兑的难以区分,价格差异巨大也难明就里,功效宣传更是各显“神”通。

    这种混乱局面或将得以扭转,全国食品工业标准化技术委员会饮料分委会负责归口的,《发酵型醋饮料》国家标准征求意见稿已完成,并在网上公开征求意见。《发酵型醋饮料》国家标准虽然只是推荐标准,但从内容看,亦能对醋饮料产品分类等有一定制约。标准除了对涉及产品安全性方面的卫生指标有约束外,标准定义了发酵型醋饮料是以单独或混合使用含有淀粉、糖的物料或酒精,经醋酸发酵而成的液体为主要原料,可添加果汁、糖等辅料,经加工制成的产品。此外,对总酸、可溶性无盐固形物等提出了最低要求。

日期:2010-10-18
 
 
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