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巴西制订橄榄油和橄榄果渣油质量技术规范

时间：2010-09-10 10:13 来源：ISAPP

核心提示：巴西农业、畜牧和食品供应部农业保护秘书处（SECRETARIA DE DEFESA AGROPECUÁRIA）发布部级令PORTARIA No- 419, DE 26 DE AGOSTO DE 2010，制订了橄榄油和橄榄果渣油的质量技术规范。

2010年8月26日，巴西农业、畜牧和食品供应部农业保护秘书处（SECRETARIA DE DEFESA AGROPECUÁRIA）发布部级令PORTARIA No- 419, DE 26 DE AGOSTO DE 2010，制订了橄榄油和橄榄果渣油的质量技术规范。

该规范对橄榄油和橄榄果渣油的分类、质量与技术要求、采样方法、标签标示等做出了详细规定。公众资讯期为60天。下表为橄榄油和橄榄果渣油的质量技术要求：

表 1 橄榄油和橄榄果渣油的质量技术要求

(*)不适用

表2 脂肪酸、微量物质类型及含量要求

类型	特级初榨橄榄油	初榨橄榄油	橄榄油		精制橄榄油	橄榄果渣油	精炼橄榄果渣油
18:1t (%)	≤0.05		≤0.20			≤0.40
18:2t + 18:3t(%)	≤0.50		≤0.30			≤0.35
14:0 (%)	≤0.05		≤0.05
16:0 (%)	7.50-20.0		7.50-20.0
16:1 (%)	0.50-3.50		0.50-3.50
17:0 (%)	≤0.3		≤0.3
17:1 (%)	≤0.3		≤0.3
18:0 (%)	0.50-5.00		0.50-5.00
18:1 (%)	55.00-83.00		55.00-83.00
18:2 (%)	3.50-21.00		3.50-21.00
18:3 (%)	≤1.0		≤1.0
20:0 (%)	≤0.6		≤0.6
20:1 (%)	≤0.4		≤0.4
22:0 (%)	≤0.2		≤0.2			≤0.3
24:0 (%)	≤0.2		≤0.2
胆固醇(%)	≤0.5
菜油甾醇(%)	≤4.0
豆甾醇	低于菜油甾醇
Beta-sitosterol + delta-5,23- estigmastadienol + - Maior ou Igual a 93,0 Clerosterol + beta Sitotanol + delta-5- Avenasterol + Delta-5,24- Estigmastadienol	≥93.0
总甾醇含量（mg/kg）	≥1000			≥1600				≥1800
高根二醇和熊果醇	≤4.5			＞4.5

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