欧洲食品安全局调低食品着色剂苋菜红的可接受日摄入量

    欧洲食品安全局（EFSA）重新评估了食品着色剂苋菜红安全的科学数据后，制订了新的更低的可接受日摄入量（ADI）标准，并建议设定新的具体指标。

    红色偶氮着色剂苋菜红（E123）常用于鱼籽产品和开胃饮料。美国1976年就禁止使用，但联合粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）先前设定的ADI为每天身体重量0-0.5mg/kg。欧洲食品科学委员会（SCF）设定ADI值为每天身体重量0-0.8mg/kg。

    EFSA现在将ADI降至0-0.015mg/kg，该决定最可能影响的是红色开胃饮料的生产商。

    EFSA决定降低苋菜红ADI的依据是几项对该着色剂生殖或发育毒性的研究，以及一项对老鼠肾钙化和增生的两年研究。其它针对遗传毒性、致癌性和磺化基胺形成方面的研究并未发现重大问题。

    EFSA认为较低的ADI水平对儿童不是问题，即便是在经常食用鱼籽的国家。即使按最高比例计算4～14岁儿童的食用量也只约是ADI的1/30。

    但对成人而言，则不同。饮用开胃酒和鸡尾酒最多的人可能会超过ADI 6%。

    欧洲食品安全局食品添加剂和营养源科学专家组（ANS）就苋菜红作为食品添加剂的重新评估意见可参见：http://www.efsa.europa.eu/en/scdocs/doc/1649.pdf