南安普敦研究 

    自七十年代起，已有不少研究关于人工食用色素对儿童过度活跃情况的影响。二零零七年，英国南安普敦大学研究人员发表的研究备受关注。
    在南安普敦研究中，一组三岁和一组八至九岁的儿童获提供含有混合不同剂量的人工色素的饮品饮用。这些是常用于各类食物（包括儿童喜爱的糖果及汽水等）的色素。根据儿童在其后行为和专注力的改变，研究人员得出结论为儿童从食物摄取食用色素混合物会令过度活跃情况增加。



参考资料---香港食品环境卫生署 食物安全中心 風險評估組 科學主任馬嘉明女士報告
                ---英国食品标准官网的相关公告