香港食物安全中心发布：饭盒及需翻热预先包装食物样本检测结果

    食物安全中心今日（六月三十日）公布，中心最近完成两项专项食品调查，分别检测饭盒及需翻热预先包装食物含致病菌的情况，全部样本检测结果满意。

    中心从不同食物制造厂抽取三百个饭盒样本，和从便利店及超级市场抽取二百个需翻热预先包装食物样本作检测，包括餐盒（例如饭及意粉）、小食（例如鸡翼、鸡腿及香肠）、点心及薄饼。

    检测的致病菌包括蜡样芽胞杆菌、沙门氏菌、金黄葡萄球菌、产气荚膜梭状芽胞杆菌及副溶血性弧菌。

    虽然两个专项调查结果均属满意，中心发言人提醒学校及院舍负责人，炎夏已至，食物容易变坏，须将饭盒存放在保温箱内，并保持在摄氏六十度以上，直至食用时才取出；尽量缩短贮存饭盒的时间；避免在进食饭盒的地方处理食物，如翻热或添加调味肉汁等；及避免订购较高危的食物（例如沙律、寿司等）。

    他说：「市民应向可靠店铺及供应商购买饭盒及需翻热的预先包装食物，购买后要尽快食用。不要购买包装破损或没有适当冷藏的需翻热的预先包装食物，翻热时应按照包装上的指示彻底翻热，并尽快食用。」

    他亦提醒食物业界，在生产食物过程应遵从「食物安全五要点」，包括选择安全的原材料、保持双手和用具清洁、分开处理生及熟的食物、彻底煮熟食物及把食物存放于安全温度。

    完

    2010年6月30日（星期三）

    香港时间15时03分