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韩国修订蛋类品微生物标准

时间�?010-01-08 11:09 来源：WTO检验检疫信息网

核心提示：近日，韩国发布G/SPS/N/KOR/351号通报，韩国农林食品渔业部拟对畜产品加工标准与成分规范进行修订。此次修订理由有：A.为了强化未杀毒液卵的卫生管理，现行的微生物标准规格仅适用于杀菌液卵，修订后将扩大到适用未杀菌液卵；B.将蛋加工品中未杀菌产品的共同标准及规栻�/div>

其修订内容为蛋类品微生物标准(所有细菌、大肠菌、沙门氏�?。具体如下：

A.蛋加工品（全卵液、卵黄液、卵白液、全卵粉、卵白粉、蛋加热成形产品、腌蛋、皮蛋）的各个种类成份标�

1. 细菌数标准修改为：杀菌产品每1克应�?0,000以下，未杀菌产品每克应�?00,000以下、�/p>

2.大肠菌群标准修改为：杀菌产品每�?0以下，未杀菌产品每克必�?00以下（皮蛋的情况必须为阴性）、�/p>

3.沙门氏菌标准把现行阴性（限于杀菌产品或皮蛋）修改为全部产品必须为阴性、�/p>

B.在蛋加工品的共内标准及规格中，将未杀菌液卵破卵后保存48小时以上�?℃以下保管修改为：未杀菌液卵破卵超�?8小时后不可保存、�/p>

新旧条款对照�

现行	修改（案（�/div>
�?span>1.畜产品的共同标准及规栻�/span>	�?span>1.畜产品的共同标准及规栻�/span>
5.畜产品的加工标准	5.畜产品的加工标准
(19)蛋加工品	(19)蛋加工品
(由�span>)�?�?省略	(由�span>)�?�?与现行规定相吋�/span>
(己�span>)未杀菌产品在破卵后迅速冷却至5℃以下，在保�?8小时以上时保存在0℃以下、�/u>	(己�span>)未杀菌产品在破卵后迅速冷却至5℃以下，不得保存超过48小时、�/u>
(庙�span>)省略	(庙�span>)与现行规定相吋�/span>
�?span>2.各畜产品类标准及规格	�?span>2.各畜产品类标准及规格
3.蛋加工品	3.蛋加工品
(3)成分规格	(3)成分规格
(由�span>)�?�?省略	(由�span>)�?�?与现行规定相吋�/span>
(丘�span>)细菌�?毎�u>1g10,000以下(限于杀菌产�?	(丘�span>)细菌�?span>: 杀菌产品每1g10,000以下, 非杀菌产品每1g500,000以下、�/u>
(�?span>)大肠菌群:毎�u> 1g10以下(限于杀菌产品，皮蛋应为阴�?	(�?span>)大肠菌群: 杀菌产品每1g10以下,非杀菌产品每1g100以下(皮蛋应为阴�?span>).
(戉�span>)沙门氏菌: 应为阴�?span>(限于杀菌产品或皮蛋).	(戉�span>)沙门氏菌: 应为阴�?/u>.

日期９�a href="//www.sqrdapp.com/news/2010-01-08.html">2010-01-08

地区９�/font>韩国亚洲

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