香港食物安全中心发布2009�?月份食物安全报告

10�?0日，香港食物安全中心发表2009�?月份食物安全报告，公布该月完成的食物样本检浊�/a>结果。检测的大约5300个食物样本中，约3400个进衋�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4633.html' class='zdbq' title='化学相关食品资讯' target='_blank'>化学检测，�?800个则佛�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1901.html' class='zdbq' title='微生物相关食品资�? target='_blank'>微生�?/a>及其他检测。整体合格率�?9.8%，有10个样本不合格、�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4843.html' class='zdbq' title='微生物检测相关食品资�? target='_blank'>微生物检浊�/a>包括致病菋�/a>叉�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4505.html' class='zdbq' title='病毒相关食品资讯' target='_blank'>病毒，化学检测则包括除害剂、防腐剂及金属杂质等。检测样本包括蔬菜、水果及其制品；肉类、家禽及其制品；水产及其制品；奶类、奶类制品及冰冻甜点；谷类及谷类制品等�

蔬菜、水果及其制品：中心完成�?700个蔬菜、水果及其制品样本的微生物及化学检测，全部结果均属满意�

肉类、家禽及其制品：中心为约700个肉类、家禽及其制品样本作微生物及化学检测，除较早前已公布的三个验出含有二氧化硫鲜肉样本外，一个香肠样本被检出在该类食物中不准使用的防腐剂山梨酸，含量为740ppm。至于致病菌、兽药残余及染色料的检测，所有结果均满意�

水产及其制品：中心完成约500个鱼类、贝壳类等水产及其制品样本的微生物、化学及毒素检测，有三个样本不合格。一个冷冻黄花鱼样本被检出不准在冷冻鱼使用的染色料酒石黄及日落黄FCF�

金属杂质方面，一个金狮鱼柳样本被检出汞含量�?.78ppm，超�?.5ppm的法定上限。一个新鲜扇贝样本被检出镉含量�?.5ppm�

兽药残余、致病菌、防腐剂及毒素的检测结果则全部满意�

奶类、奶类制品及冰冻甜点：中心完成约700个奶类、奶类制品及冰冻甜点样本的微生物及化学检测，全部结果满意�

谷类及谷类制品：中心为约100个谷类及谷类制品样本进行微生物及化学检测，所有结果均满意�

其他类别：余下约1500个检测的样本，包括零食、点心、寿司、刺身、调味料及酱油等，有三个样本不合格。化学检测方面，一个蚝油样本检出防腐剂甲酸含量�?90ppm，超�?00ppm的法定上限。一个营养补充剂样本被检出含不准使用的甜味剂甜菊糖甙。微生物检测方面，一个煎萝卜糕样本被检�?9000/g产气荚膜梭状芽胞杆菌、�br />