客户端
食品晚九点
国际食品
最新搜索:
 
 
当前位置: 首页 » 食品资讯 » 中国食品 » 地方乳品企业看三聚氰胺事件

地方乳品企业看三聚氰胺事件

放大字体  缩小字体 时间:2009-03-07 10:06 来源:食品伙伴网 
核心提示:2008年9月的三鹿奶粉事件,给中国乳业带来了巨大的冲击,相信您作为地方乳企人员也深有体会。为振兴乳业,国家出台了乳制品行业振兴纲要。为保障乳品安全,国家称将在09年下半年制定统一的乳品安全标准。针对这些问题,食品伙伴网专访了食品论坛网友moonshine。 食品论

    2008年9月的三鹿奶粉事件,给中国乳业带来了巨大的冲击,相信您作为地方乳企人员也深有体会。为振兴乳业,国家出台了乳制品行业振兴纲要。为保障乳品安全,国家称将在09年下半年制定统一的乳品安全标准。针对这些问题,食品伙伴网专访了食品论坛网友moonshine。

    食品论坛网友moonshine,某乳品企业质量和技术管理人员,主要从事质量管理和产品研发工作,在质量和食品安全管理方面具有丰富的经验,对地方乳企生产经营状况认识深刻。
以下为访谈实录。

    食品伙伴网:与大企业相比,地方乳品企业有哪些特点或优势?

    moonshine:与大企业相比,地方乳品企业在原料奶收购上有稳定的奶源,很多地方乳企都有自己的养殖场,原料奶质量稳定,价格也相对稳定。并且很多地方乳企业都是建立很早的国营农场发展而来,历史悠久,在当地具有稳定的消费人群。

    食品伙伴网:三鹿事件会对地方乳品企业在原料奶收购、生产、销售方面带来哪些影响?应吸取怎样的经验教训?

    moonshine:三鹿事件发生后,国家的监管给企业带来了成本的压力,检测费用上升,收奶价格上升。但在原料奶收购和生产上无大的影响,销售方面,由于大品牌的诚信度的下降,很多消费者转而消费当地的新鲜牛奶和奶粉,销量有所上升。
 
    食品伙伴网:我国要制定统一的乳品安全标准,存在哪些问题或者困难?应该怎样去解决?

    moonshine:乳品统一的安全标准早该出台,标准的制订除考虑安全性外,也要考虑企业的承受能力。如乳制品的抗生素残留问题,农药残留问题。至于如何去解决,那是专家们的问题。
 
    食品伙伴网: 能否结合自身工作谈下振兴乳业,有哪些工作要做?
 
    moonshine:振兴乳业,我觉得国家应该放弃发展大企业,让小企业关、停、并、转的观念。三鹿事件说明,由于大企业对奶源的争抢,才造成了三聚氰胺事件。在奶源相对稳定的地方企业,都未检出三聚氰胺。大企业为了卖点,概念炒作、欺骗消费者,愚弄消费者的事比比皆是。所以要振兴乳业,诚信是第一要素。第二,发展乳企,奶源建设应该走在前面,要建立规模化的养殖基地,确保原料奶质量。

日期:2009-03-07
 
 
[ 食品资讯搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口 ]

 

 
 
行业相关食品资讯
 
地区相关食品资讯
会展动态MORE +
 
推荐图文
按字母检索 A | B | C | D | E | F | G | H | I | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | X | Y | Z
食品伙伴网资讯部  电话:0535-2122172  传真:0535-2129828   邮箱:news@www.sqrdapp.com   QQ:点击这里给我发消息
鲁公网安备 37060202000128号
 
Baidu
map