食品安全大家谈—食品包装与安全

近年来，食品工业的发展越来越受到人们的关注，耋�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1678.html' class='zdbq' title='食品质量相关食品资讯' target='_blank'>食品质量的保证在很大程度上取决于食品包装的安全性、�/p>

�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_3748.html' class='zdbq' title='食品相关食品资讯' target='_blank'>食品界，越来越多的厂家开始注重食品包装的重要性了。随着食品包装产品的科技含量的快速提高，人们在努力寻找食品包装与食品之间关联，实用、美观、安全的同时，也在不断分析其中的不安全因素．并不断加强检验、监督。食品包装作为食品产品的一个重要组成部分，在对食品的宣传，质量的保证等等多个方面起这其独到的作用、�/p>

食品伙伴网－食品论坛，目前国内最大的食品行业社区，网友们主要是食品行业的技术人员，食品企业的经营管理人员，高校食品专业的教师学生等。为此专门针对食品包装的问题做了一次系统的讨论（http://bbs.www.sqrdapp.com/thread-170838-1-1.html），主要观点如下、�/p>

一、食品包装材料的选取，及生产的问题。这不仅是食品包装业发展的基础，也是食品包装使用的标准，因为不论是产生串味，还是含有遗留物质，都会对产品，对消费者产生很大的影响、�/p>

网友广州SGS食品部：大家都注意到了类似串味的食品包装污染，其实对于食品级包装材料的安全，不仅仅是包含塑料，油墨。我们在做食品级测试时，是按照欧盟，意大利，美国等不同地区的不同要求来测试的。包装巧克力的纸盒，酒瓶外的挂饰，餐具（刀叉，盘子，陶瓷罐等等）都有明确清晰的限量。轻工部门还会做珠宝的重金属迁移量，要求是非常细致而又严格。相比之下，我国的法律规定范围小，限量要求高，也相对应的安全性低、�/p>

网友地瓜先生：食品包装材料（容器）生产不规范，部分食品包装生产企业对包装材料的卫生安全性重视不够，甚至一些小型加工企业非法使用回收的废旧塑料生产食品用包装容器和工具。国家食品包装相关标准，法规不健全，监管缺乏技术支撑，使得不法生产商有机可乘。对食品包装所用的胶粘剂，油墨以及相关助剂无明确规范，要求，监管缺乏依据。检测设备落后，缺乏简单易行的检测手段以及快速、高效的检测设备，使得许多食品包装，容器、工具的安全性无法检测。监管缺乏系统性，计划性，监管力度小，安全成本高，造成许多假冒伪劣和劣质产�?/p>

网友tianruihong：不仅要关心选材，更要关心加工过程使用加工助剂，还要关心使用的溶剂油墨和胶，因为国家关于溶剂残留量的标准很松，实际上象常用的甲苯、乙酯、丁酮，尤其甲苯是对人体非常有害的。国外都基本使用醇性油�?hellip;�� 还有加工助剂：抗静电、调整摩擦系数目前基本不监控、�/p>

网友haccp-zqh：食品包装材料的安全非常值得注意及重视。从我辅导过几家食品包装材料（ISO22000、BRC）来看，主要在于：一、食品包装材料生产企业人员对化学性危害没有概念，最多知道ROHS；二、对生物学危害，特别是微生物概念；三、只看检测结果，不看过程，而中国对食品包装材料的安全检测项目非常少、�/p>

二、食品包装物的使用规范问题。食品包装物从生产到投入使用，这中间往往要经过好多个环节，因此在使用之前一般都需要保证食品包装物无破损，无杂物，安全可靠、�/p>

以下是网友的部分讨论９�/p>

网友harry.huang：从��PVC保鲜�?rdquo;�?ldquo;毒奶�?rdquo;、从��废塑料饮用水�?rdquo;�?ldquo;一次性发泡饭�?rdquo;，一系列与食品包装相关的质量安全事件发生，使我们所有的消费者和相关企事业单位认识到了食品安全的重要的另一面。目前我国大部分食品用包装、容器、工具等制品企业长期存在设备简陋，规模小，违规生产等现象，尤其是一些黑工厂、黑作坊，他们生产出来的产品毫无质量保障，所以我们当前的面临的情况十分复杂、�/p>

网友tlzjjbzh：目前，生产领域食品安全纳入到了重要的议事日程，受到了国内外的高度关注。但不可忽视的一个问题就是食品包装物二次污染。以前，食品包装物的监管是一个盲区。只监管包装物的印刷质量，而忽视了包装物的卫生监管。国家已施行了食品包装物的市场准入制度，对食品包装物安全起到了包装作用。同时，建议一要强化监管，二要国家出台一些包装物方面的安全标准、�/p>

三、对食品包装的监管，以及包装规范，QS对食品包装的影响。这方面，大家的争论相当激烈、�/p>

以下是网友的部分讨论９�br />
网友大水缸：我们国家目前为止还没有一个部门会对一个新的包装材料添加剂的使用安全进行确认的一个部�?这样对我们一些新的包装材料、新的添加剂的使用是一个很大的阻碍。而不是仅仅搞一个QS所能解决的，我们必须积极投入这方面的工作，再附上QS 的认证，这样对食品包装行业的发展是肯定有好处的。美国的食品包材安全管理规范的做法个人认为还是值得我们去学习的,至少他可以让大家知道,应该如何去处理包装材料添加剂用在食品包装,尤其是一些新性能的包装材料添加剂、�/p>

网友凤舞九天：我觉得实施包装QS从长远来说还是很有好处的，只是现在要提高监管，同时提高消费者的安全意识，共同来督促食品安全包装的使用才行，光靠政府部门的监管是没有办法彻底改善目前食品安全的现状的，只有消费者提高了安全意识，商贩们在做不成生意的情况下，才可能真正主动的遵守游戏规则，才能从根本上解决目前食品安全的严峻形势！但假冒伪劣还是要靠政府部门来严厉打击呀，小老百姓要辨别真假QS还是有一定难度的，因此，目前国家重点推行的电子监管还是要加大力度啊！

网友风驰：实际上这里有两个方面的问题，一个是生产食品包装容器，一个是食品单位使用食品包装；在我所知道的中小型企业都会使用一些不符合食品要求的包装容器，特别是用回料生产的食品包装容器。而这些企业有可能是通过QS审查的并取得了生产许可证。所以我个人看法是在以食品进行监督抽查时应该同时对所使用的食品包� 材料进行监督检查、�/p>

另外，网友tianruihong指出食品包装的回收问题，也是所有包装所必须考虑的一个问题，他认为：包装材料尤其是塑料包装复合膜是不可以回收的，处理起来费用和污染惊人，所以减少采用过渡包装既能降低产品成本，又能为环保做贡献，还能节约能源、�/p>

最后，感谢网友tianruihong，风驰，凤舞九天，张羊，大水缸，tlzjjbzh，harry.huang，haccp-zqh，地瓜先生，广州SGS食品部等网友对这次讨论的支持、�br />