餐饮消费安全专项整治工作动态第6期

    卫生部陈啸宏副部长检查督导上海市“特奥会”卫生保障和餐饮消费安全专项整治工作

    2007年10月2日，卫生部副部长陈啸宏同志检查了上海市“特奥会”卫生保障工作，并对上海市的餐饮卫生专项整治工作进行了检查督导。

    上海市重点加强对“特奥会”期间餐饮原料供应的监督检查，与“特奥会”相关的所有供餐单位的原料要从指定供应点购进，社区家庭的食品原料也由各区县的指定采购点统一配送，实施了从“农田到餐桌”的全程监管，最大程度上保障了特奥食品的原料安全。在“特奥会”期间，近千名食品安全保障人员及20辆快速检测车全面入驻全部比赛场馆和接待宾馆，对其餐饮服务实施全过程监控。

    陈啸宏副部长现场检查了运动员驻地-宝丰联大酒店、为“特奥会”提供食品的农工商超市第130店，他肯定了相关餐饮单位的工作情况，对节日期间放弃休息的卫生部门同志表示慰问，鼓励大家再接再厉，确保国庆节和“特奥会”期间的食品卫生安全和运动员身体健康。

    上海市卫生局、上海市食品药品监督管理局、卫生部应急办公室和卫生监督局的有关领导陪同参加了检查工作。

    各地餐饮消费安全专项整治工作开展有序

    黑龙江省为确保节日期间食品卫生安全，黑龙江省卫生厅对节前食品卫生安全检查工作进行了周密部署，下发《黑龙江省卫生厅关于加强节日期间食品卫生安全监督工作的紧急通知》（黑卫监督发〔2007〕628号），做好农村和城镇餐饮业等消费环节的节日期间监督检查工作。在节日前夕，黑龙江省卫生部门共出动监督执法人员余6772人次，监督车辆3000余台次，重点整治了88个区域，共监督检查餐饮单位7225家。针对检查中发现的问题，卫生监督执法人员均当场下达责令整改意见书，并予以相应的行政处罚，立案处罚548起（其中移送司法机关4起），取缔无卫生许可证单位202家，吊销卫生许可证6家，罚款16.435万元。

    河南省为切实加强餐饮消费安全专项整治工作，河南省卫生厅对全省近期餐饮专项整治工作提出了具体要求：一是要把整治工作的重心进一步下移。加强对基层的指导、督促和检查，要把专项整治任务进行分解，定时间、定任务、定人员、定措施，要落实人员、经费、技术装备等保障措施。二是建立部门联动工作机制。主动联合公安、质监、工商、教育、商务、建设等相关职能部门，形成监管合力，确保工作目标如期完成。三是创新监管机制，提高监管效率和监管水平。河南省在新乡县、临颍县开展农村食品卫生监管长效机制和在洛阳、辉县开展餐饮业卫生监督情况公示制度试点工作，经过积极探索和努力，已取得了明显成效。河南省卫生厅将结合餐饮消费安全专项整治工作召开一次现场会，推广以上试点地区好的经验和做法。

    江苏省各地市区大力开展国庆长假食品安全保障工作。一是对大中型餐饮单位的定餐桌数进行全面摸底；二是携带快速检测设备对食品原料和半成品进行安全检测；三是对各类餐饮经营单位进行卫生大检查，提醒经营业主要加强节假日期间的饮食安全准备工作，重点加强原料索证、餐具消毒、从业人员体检、食品留样等相关工作；四是通过大众传媒开展对餐饮消费者的消费警示。