日本如何控制蔬菜农药残留

日本对蔬菜农药残留问题非常重视，要进行经常性的抽检．抽检工作由政府指定的卫检部门负责。日本的瓜果蔬菜批发市场也设有专门的卫生检测部门，对市场上的瓜果蔬菜进行检测。

日本蔬菜农残超标问题能得到很好的控制，与日本蔬菜生产经营方式有密切的关系。日本也是分户生产蔬菜，但每个农户的蔬菜生产规模较大，生产专一性较强，农户的病虫害防治水平较高，能够安全有效地防治蔬菜病虫害。农户喜欢使用生物农药（如夜蛾类性诱剂等），有效地从生产源头控制了蔬菜农残污染的发生，保证了蔬菜的卫生安全可靠。

其次，日本的农产品批发经营方式对提高蔬菜品质极具推进作用。众多蔬菜产品同场竞拍，带来了蔬菜品质的激烈竞争。质量好产品卖得快，价格高；反之就卖不出去．或价格不高。因此，日本的生产者和经营者对蔬菜的品质都高度重视。蔬菜采收后，必须经过预冷、清理、分级，使所有上市蔬菜新鲜、大小均匀、整洁美观；上市蔬菜均用纸箱作为外包装，纸箱上有品名、规格、产地、生产者名称和条形码等商品所应具备的各种标识。所以，蔬菜一旦出现农残超标问题，可以追根溯源，寻找责任人。