求助：PE瓶乳酸菌旋盖是否可以进行后杀菌？？？

caiyushuai · 发表于 2016-1-13 14:36

ysyqxl 发表于 2016-1-13 12:54
是对料液杀菌还是瓶盖杀菌？

充填之后的瓶子带料液一起隧道杀菌机 85℃ 15-20分钟既可以对料液杀菌也可以对瓶杀菌。一般铝箔封口的乳酸菌饮料进后杀菌没问题，这也是行业里普遍采用的，只是担心去掉铝箔只用旋盖进行后杀菌能不能承受这么高的温度和压力产品会不会有风险

loula2008 · 发表于 2016-1-13 15:01

caiyushuai 发表于 2016-1-13 14:29
可能我没表述清楚，通常来说乳酸菌饮料有两种，一是冷链冷灌装，类似于养乐多，灌装之后直接低温保存；另 ...

我不明白你所说的隧道杀菌机后杀菌是什么意思？

谈天 · 发表于 2016-1-13 15:02

看来没人这么做过。我觉得还是要评估一下风险和能耗。先对未进行隧道杀菌的样品做微检，评价安全性。如果微检合格，就不需要隧道杀菌，还节能。如果评价后确实需要隧道杀菌，那么，小样实验呗。还能怎么办

hakuu86 · 发表于 2016-1-16 14:57

PE瓶85度杀菌不变形吗，一般热灌装都是用PP瓶吧。只要旋盖能保证足够的密封性，理论是可以后杀菌的，这个在实验室也能验证。

PH174 · 发表于 2016-1-18 11:43

不加铝箔封口的话，就要对瓶盖与瓶口的密封性做好检测，密封性好是可以的

骑车的阿辉 · 发表于 2016-9-1 17:08

不行的，PE的材质，瓶口没有那么平整，和瓶盖不可能完全密封，而且加热过程长，也会变形进水的

[求助]求助：PE瓶乳酸菌旋盖是否可以进行后杀菌？？？