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[求助]关于藻蓝色素的成分

zangqizhi

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发表于 2015-4-25 09:00 | 只看该作者回帖奖励

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想知道藻蓝色素的成分：我知道有藻蓝蛋白还有柠檬酸 ,除了这些还有什么别的成分吗？

成分, 蓝色, 色素, 什么, 柠檬

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发表于 2015-4-26 09:03 | 只看该作者 | 发表于：湖北省

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主要着色成分是C-藻蓝蛋白、C-藻红蛋白和异藻蓝蛋白。藻蓝蛋白含量约20%。
另外，柠檬酸好像对藻蓝不太合适吧，蛋白成分的物质在酸性里会产生沉淀的哦。

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zangqizhi

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楼主 | 发表于 2015-4-27 11:18 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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aing 发表于 2015-4-26 09:03
主要着色成分是C-藻蓝蛋白、C-藻红蛋白和异藻蓝蛋白。藻蓝蛋白含量约20%。
另外，柠檬酸好像对藻蓝不太合 ...

不好意思少写了一个字是柠檬酸钠不是柠檬酸

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aing

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发表于 2015-4-27 11:53 | 只看该作者 | 发表于：湖北省

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zangqizhi 发表于 2015-4-27 11:18
不好意思少写了一个字是柠檬酸钠不是柠檬酸

柠檬酸钠倒是有可能哈，不过应该用处不太大。

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zangqizhi

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楼主 | 发表于 2015-4-28 14:12 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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aing 发表于 2015-4-27 11:53
柠檬酸钠倒是有可能哈，不过应该用处不太大。

恩那出来这个是不是应该还有糊精之类的成分呢？

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