关于冰皮月饼的预拌粉

BOS-Ryan · 发表于 2012-10-19 10:30

jessicadsq 发表于 2012-10-17 17:09
datem或者ssl，请问这是什么东西啊？乳化剂么？

双乙酰酒石酸甘油酯，和硬脂酰乳酸钠，单双甘酯等等，预拌粉里还有好多其他的，面包里常用的。中式食品不太了解工艺，你可以试试的。

jessicadsq · 发表于 2012-10-19 11:12

BOS-Ryan 发表于 2012-10-19 10:30
双乙酰酒石酸甘油酯，和硬脂酰乳酸钠，单双甘酯等等，预拌粉里还有好多其他的，面包里常用的。中式食品不 ...

谢谢啊，呵呵，可以试一下

BOS-Ryan · 发表于 2012-10-19 11:51

jessicadsq 发表于 2012-10-19 11:12
谢谢啊，呵呵，可以试一下

若有需求可以联系，qq1920282133

[求助]关于冰皮月饼的预拌粉