什么食品国家雷竞技百科 标准要求水分含量在0.5%一下？

sunyingfeng

卡尔费休法测定食品中的水分，要求食品的水分含量在0.5%一下，请问什么食品国家雷竞技百科 标准要求水分含量在0.5%一下？

Mac_OS_X

楼主理解错了。
这个意思是当食品的水分在0.5%以下时才能使用卡尔费休法测定。

生长

回复 1# sunyingfeng


    我告诉楼主，油类要求水分含量0.5%以下！

sunyingfeng

楼主理解错了。
这个意思是当食品的水分在0.5%以下时才能使用卡尔费休法测定。
Mac_OS_X 发表于 2010-9-4 20:21

只有在0.5%一下的才可以用么？以上的不可以？

casioimax

楼主，是看了GB/5009.3-2010在03的标准中是没有卡尔费修发的，卡尔费修主要用在肥料水分中，新标准中加了这个方法但个人觉得基本上用不到这个方法，楼主理解错了标准的意思，烘箱法是第一法是仲裁法，不是说只有水分在<0.5才能用、而是考虑到有些产品太低用烘箱法误差大，所以把这个方法才加进去了。我之前用过卡尔费修法（是用肥料）这个方法只有水分<2才好操作，第一卡尔费修试剂都是有毒了。没事少去碰，二这试剂贵啊，而且储存不好狠容易变质，三如果水分含量大滴定量大而引起误差大，但如果一味减少称样量，样品就没代表性了，只有当水分小于0.5时做的更准确，国标没有要求一定要用这方法，至于说食品中哪些水分要求<0.5就我所知道的有食用油、味精（调味品）很少几种

zhangmingquan

1、非常赞同楼上的朋友。卡尔费休的方法，一般适用于含有易挥发、易溶解的产品测试中。第二点就是，水分小于100PPM的时候采用此法得到的结果才更准确，如果产品的水分很多的话，用此法反而使测试误差更大。