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[求助]“味”字何时使用

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发表于 2024-1-23 15:40 | 只看该作者 回帖奖励 | 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于:广东省
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各位大佬,糕点预包装行业中,**和**味怎么限定?例如:红豆糕,如果我只加了香精跟色素,能叫红豆糕吗或者只能叫红豆味糕?如果加了红豆10%可以叫红豆糕吗?这个添加量怎么界定,有没有依据?同理,如果是红茶味、绿茶味呢?

(安静的靓仔)

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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2024-1-23 15:49 | 只看该作者 | 发表于:四川省
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一般来说,我们使用了某种物料,就叫某某产品,是从品名上对某种物料的一种使用说明,比如放了红豆我可以说红豆XXXX;使用了某种香精,我们就说XXX味,是从品名上对口味的一种说明,比如红豆味XXXX;

值得注意的是,有些产品的执行标准是有含量要求的,达不到含量是不允许叫XXX产品而只能叫XXX味产品

最后,包装上要注意,不要存在误导的可能,比如前段时间上海处罚的猪肉水饺案例,因为包装上猪肉两个字比较突出,实际上猪肉含量又不高,被判了不正当竞争,虽然挺魔幻的,但确实是风险点。
东吴水军大嘟嘟,西川靓仔扛把子
(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2024-1-23 16:04 | 只看该作者 | 发表于:山东省
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没加该原料,用其他原料互相配合出来的该原料的味道,或者通过香精调出来的味道,要用XX味。
老老实实做人,踏踏实实做事。

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楼主 | 发表于 2024-1-23 16:10 | 只看该作者 | 发表于:广东省
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猫了个猫 发表于 2024-1-23 15:49
一般来说,我们使用了某种物料,就叫某某产品,是从品名上对某种物料的一种使用说明,比如放了红豆我可以说 ...

那如果产品标准没有明确要求,我又有添加加,但是添加的不多,我叫XX产品,而且没有掺假(例如上面水饺案例中,用鸡肉、鸭皮代替猪肉)行为,需要标明XX的含量(非宣传需要)吗?
(疼你的责任)

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2024-1-23 16:38 | 只看该作者 | 发表于:河南省
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tangzb 发表于 2024-1-23 16:10
那如果产品标准没有明确要求,我又有添加加,但是添加的不多,我叫XX产品,而且没有掺假(例如上面水饺案 ...

不需要,只要不是特别 强掉不需要,详看 7718 4.1.4 配料的定量标示
为了部落,狡诈的联盟狗,为了LM,愚蠢的部落猪。专业代打保健食品备案批文5人副本、保健食品生产许可,25人团队副本。微信同号13849340602

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发表于 2024-1-23 17:31 | 只看该作者 | 发表于:广东省
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luzhiwei425 发表于 2024-1-23 16:38
不需要,只要不是特别 强掉不需要,详看 7718 4.1.4 配料的定量标示

看新出来的征求意见稿吧,以后产品名称算强调了,要加含量
(倦卧闲看云卷云舒)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2024-1-23 18:34 | 只看该作者 | 发表于:山东省
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纠结点在哪里?

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发表于 2024-1-23 19:13 | 只看该作者 | 发表于:广东省
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不要什么都等着标准出,等着标准有
企业自行添加多少,可自行宣传,作为xx的依据,如果把握不准则xx味作为补充

另外楼主不要搞xx味糕这样争议性表达
应是xx糕(xx味)、xx糕 xx味这种表达
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