复合果蔬汁饮料的定义问题

daixianglri · 发表于 2024-1-23 11:38

根据图一GB/T31121中该定义，必须得加水才算？！？
但根据图二GB/T10789中果蔬汁饮料的定义
又没有强制要求加水
这不是互相矛盾吗

直挂云帆济沧海 · 发表于 2024-1-23 11:55

建议听：GB/T 31121，这是果蔬汁类的标准，而GB/T 10789是饮料一大类标准，也有可能是10789已经约定俗成，果蔬汁类会通过浓浆添加水进行调配稀释

牛魔王_BXE · 发表于 2024-1-23 12:10

以执行标准为准，10789是介绍归纳，结合分类目录能清晰准确的分类，不能用于产品执行标准，31121才能用于产品生产

滨江大道20号 · 发表于 2024-1-23 12:11

看看基础标准上的定义。

Mac_OS_X · 发表于 2024-1-23 12:28

不矛盾，“水”也属于“食品原辅料”‘；且即使不添加水，容器、设备中余料的冲洗也会带入水。

daixianglri · 发表于 2024-1-23 12:58

牛魔王_BXE 发表于 2024-1-23 12:10
以执行标准为准，10789是介绍归纳，结合分类目录能清晰准确的分类，不能用于产品执行标准，31121才能用于产 ...

我是进口饮料啊，不知道没加水不知道能不能定为复合果蔬汁饮料

daixianglri · 发表于 2024-1-23 12:58

滨江大道20号发表于 2024-1-23 12:11
看看基础标准上的定义。

哥，基础标准是哪个

daixianglri · 发表于 2024-1-23 13:03

Mac_OS_X 发表于 2024-1-23 12:28
不矛盾，“水”也属于“食品原辅料”‘；且即使不添加水，容器、设备中余料的冲洗也会带入水。

不添加水的情况下不是不符合31121的定义吗

Mac_OS_X · 发表于 2024-1-23 13:05

daixianglri 发表于 2024-1-23 13:03
不添加水的情况下不是不符合31121的定义吗

“容器、设备中余料的冲洗也会带入水”。

daixianglri · 发表于 2024-1-23 13:09

Mac_OS_X 发表于 2024-1-23 13:05
“容器、设备中余料的冲洗也会带入水”。

意思是代入水也行吗

daixianglri · 发表于 2024-1-23 13:12

直挂云帆济沧海发表于 2024-1-23 11:55
建议听：GB/T 31121，这是果蔬汁类的标准，而GB/T 10789是饮料一大类标准，也有可能是10789已经约定俗成， ...

感谢指导

Mac_OS_X · 发表于 2024-1-23 13:17

daixianglri 发表于 2024-1-23 13:09
意思是代入水也行吗

你做了就知道，不可能一点儿水也不加，最多在后续工艺中除去。

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