请教各位大佬们，做奶味的膨化产品如何提绳奶味？

kc123 · 发表于 2024-1-23 09:41

一叶知秋君莫笑发表于 2024-1-23 09:32
一般都是用香精加奶粉，炼乳可能会影响到你的膨化效果

我个人觉得用香精之后味道还是很单一，只是奶味加重了，在口中的余味不是特别好

kc123 · 发表于 2024-1-23 09:42

亲亲子衿_SX8 发表于 2024-1-23 09:03
既然看到了，那必须打一波广告啦。泛亚香料（武汉）股份有限公司提供各类香精，有需要联系：184071 ...

川东顽石 · 发表于 2024-1-23 10:10

找好点的牛奶香精增加香气，想要回味好除了多加奶粉，还可用适度的咸味去协调甜度，话说乙基麦芽酚和香兰素搭配得当出来的效果不错。

wxzl · 发表于 2024-1-23 10:13

有针对这种提升奶香和后味的香精香料

kc123 · 发表于 2024-1-23 11:46

wxzl 发表于 2024-1-23 10:13
有针对这种提升奶香和后味的香精香料

大哥，非常感谢

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