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[求助]关于营养强化剂的使用量是否全部要折算

merlin_3

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[LV.1]初来乍到

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发表于 2024-1-18 17:05 | 只看该作者 | 只看大图回帖奖励

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GB 14880-2012《食品营养强化剂使用标准》问答第十六条关于营养强化剂的使用量中“营养强化剂的使用量指化合物来源中有效成分的使用量，因此一些化合物需要通过折算来确定其使用量。”对于维生素、矿物质等化合物来源的可以按具体强化营养素含量进行折算，但是，低聚果糖、棉子糖等纯度较高的物料是否也要进行折算后使用？如：低聚果糖（含量为95%），使用量不超过64.5g/kg，那我每100g使用量上限是按6.45g还是按6.78g使用？
如果是单独使用低聚半乳糖（含量为58%），每100g使用量上限应按6.45g还是11.12g使用？

使用, 用量, 使用量, 营养, 强化剂

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石竹

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雷竞技官网怎么样长老

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发表于 2024-1-18 18:50 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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我觉得是按照有效成分来吧。

老老实实做人，踏踏实实做事。

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yazhouhou

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发表于 2024-1-18 19:19 | 只看该作者 | 发表于：北京

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说了，是有效成分，就按照有效成分计算。把纯度，折算进去。
还要看，涉及的具体特食标准里的规定。

Freedom Through Truth For Service

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东海钓夫

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发表于 2024-1-18 19:44 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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那肯定是按照有效成分啊。

参与雷竞技官网怎么样宗旨：信息交流，互相帮助，取长补短，共同提高，为食品行业规范尽自己的力量！

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dlshuij

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发表于 2024-1-19 00:57 | 只看该作者 | 发表于：辽宁省

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含量要求是在保质期内产品的要求，这不是仅仅靠计算出来的，需要检测！

你羊了吗

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merlin_3

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[LV.1]初来乍到

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楼主 | 发表于 2024-1-19 11:35 | 只看该作者 | 发表于：江苏省

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石竹发表于 2024-1-18 18:50
我觉得是按照有效成分来吧。

我们是按折算后的投料的，结果海关就直接判定超量

食品商城，欢迎光临

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merlin_3

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[LV.1]初来乍到

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楼主 | 发表于 2024-1-19 11:36 | 只看该作者 | 发表于：江苏省

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东海钓夫发表于 2024-1-18 19:44
那肯定是按照有效成分啊。

海关说原料符合GB 已经算纯品了

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merlin_3

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楼主 | 发表于 2024-1-19 11:38 | 只看该作者 | 发表于：江苏省

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dlshuij 发表于 2024-1-19 00:57
含量要求是在保质期内产品的要求，这不是仅仅靠计算出来的，需要检测！

这个没问题，膳食纤维满足标示量的80%就可以，主要是添加问题，是否超量

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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发表于 2024-1-19 11:54 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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merlin_3 发表于 2024-1-19 11:35
我们是按折算后的投料的，结果海关就直接判定超量

检测呗，那能空口说白话？

老老实实做人，踏踏实实做事。

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东海钓夫

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2024-1-19 12:20 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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merlin_3 发表于 2024-1-19 11:36
海关说原料符合GB 已经算纯品了

让他们学习14880

来自客户端

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参与雷竞技官网怎么样宗旨：信息交流，互相帮助，取长补短，共同提高，为食品行业规范尽自己的力量！

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dlshuij

(suijun)

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2024-1-19 19:28 | 只看该作者 | 发表于：辽宁省

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merlin_3 发表于 2024-1-19 11:38
这个没问题，膳食纤维满足标示量的80%就可以，主要是添加问题，是否超量

是否超量，需要用在产品中的检测数据出来证实。

你羊了吗

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