巴氏杀菌乳，高温杀菌乳，灭菌乳最新国标征求意见稿

米斯特小李哥哥

12.11日食品安全国家标准审评委员会秘书处关于征求《食品安全国家标准 食品添加剂 黄原胶》等21项食品安全国家标准（征求意见稿）意见的函，其中包有巴氏杀菌乳，高温杀菌乳，灭菌乳的新国标征求意见稿。

米斯特小李哥哥

在巴氏杀菌乳加工方式等效评价要求中有，碱性磷酸酶，糠氨酸，乳过氧化物酶3个要求，糠氨酸和乳过氧化物酶二者至少选择其一，由于糠氨酸目前检验方法的限制，时间较长，做乳过氧化物酶是比较合适的选择，高温杀菌乳加工方式等效评价要求是碱性磷酸酶和糠氨酸。灭菌乳有商业无菌的要求。
碱性磷酸酶检测方法规定的NY/T3799行标方法，是美国优质乳工程（巴杀牛奶管理条例）的官方方法，也是国际ISO 的标准。
乳过氧化物酶的检测目前是有T/CIFST008-2022团体标准方法，正式行标还没下发。
商业无菌检测，现在有TTDSTIA 029-2022团体标准方法，检测时间从10天缩短到2天，一次最多同时检测96个样品。
以上标准中的方法都可以联系详细咨询了解。

iissexman

感谢，学习了！