食品中过氧化值的测定颜色判断有些疑问

筱青312 · 发表于 2023-11-2 09:16

食品中过氧化值的测定，暗反应前后都是类似桔黄色，后加100ml水，再加碘化钾，这一阶段溶液颜色一直没有变化（不是说会从深黄变浅黄，用硫代硫酸钠滴定也没变），再加淀粉水层只有微微发灰，很不明显，这样是什么原因呢，是实验有问题还是正常情况

jian8706 · 发表于 2023-11-2 10:34

不是先加碘化钾在放暗处反应吗

jsdcn10 · 发表于 2023-11-2 10:39

你顺序反了吧？加碘化钾后，暗处放置，时间到了再取出加100mL水，不是加了100mL水后再加碘化钾。

筱青312 · 发表于 2023-11-2 15:27

jian8706 发表于 2023-11-2 10:34
不是先加碘化钾在放暗处反应吗

哦是，我是想说加淀粉，暗反应加完水，不管是直接加淀粉，还是先滴定一会儿再加，都是那个颜色

sfq532 · 发表于 2023-11-20 11:00

“后加100ml水，再加碘化钾”，看你的描述就是先加水，后加碘化钾饱和溶液，这个顺序是错误的

兰冠教育学院 · 发表于 2023-11-20 16:11

看看你的碘化钾是不是不饱和或者已经见光分解完了，不完全反应

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