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[求助]黄油属于油脂还是乳制品

汤亚云

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[LV.9]以坛为家II

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电梯直达

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1^#

发表于 2022-3-29 11:23 | 只看该作者回帖奖励

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| 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于：湖北省

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各位大神，请教一下黄油是属于油脂还是乳制品；如果属于乳制品过敏原信息是不是需要标识出来

乳制品, 制品, 还是, 油脂, 黄油

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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2^#

发表于 2022-3-29 15:54 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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黄油怎么成了乳制品呢？

老老实实做人，踏踏实实做事。

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内内个谁谁谁

(还是深圳好)

该用户从未签到

27 主题	4930 帖子	6304 积分

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3^#

发表于 2022-3-29 16:08 | 只看该作者 | 发表于：广西

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黄油其实就是奶油，属于乳制品，其他乳制品那一类。
3.2 奶油（黄油） butter 以乳和(或)稀奶油（经发酵或不发酵）为原料，添加或不添加其它原料、食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的脂肪含量不小于80.0%产品。
3.3 无水奶油（无水黄油） anhydrous milkfat 以乳和(或)奶油或稀奶油（经发酵或不发酵）为原料，添加或不添加食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的脂肪含量不小于99.8%的产品。
这是GB 19646-2010 食品安全国家标准稀奶油、奶油和无水奶油里面的定义

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(●—●)

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[LV.9]以坛为家II

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4^#

发表于 2022-3-29 16:11 | 只看该作者 | 发表于：四川省

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黄油是用牛奶加工出来的固态油脂

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daisy_qq

(猪猪)

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[LV.5]常住居民I

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5^#

发表于 2022-7-7 11:05 | 只看该作者 | 发表于：安徽省

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乳制品本身就是过敏原，应该不用再单独标识了吧

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hongvin

(江湖)

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[LV.10]以坛为家III

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6^#

发表于 2022-7-7 11:44 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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看产品执行标准吧，
乳制品里的黄油是分离出来的，脱脂奶或者脱脂乳粉的副产品主要是黄油。

攻城方向：植脂末、粉末油脂、固体饮料、冰淇淋粉、果冻布丁奶盖~

食品商城，欢迎光临

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纳样飘发

(青岛明月海藻集团-张)

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[LV.9]以坛为家II

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7^#

发表于 2022-7-7 15:33 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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2760的分类是02.01.03 归在油脂大类里

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纳样飘发

(青岛明月海藻集团-张)

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[LV.9]以坛为家II

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8^#

发表于 2022-7-7 15:33 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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石竹发表于 2022-3-29 15:54
黄油怎么成了乳制品呢？

黄油是牛奶里来的

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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9^#

发表于 2022-7-7 15:36 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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纳样飘发发表于 2022-7-7 15:33
黄油是牛奶里来的

大豆油还是黄豆压榨出来的呢。

老老实实做人，踏踏实实做事。

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纳样飘发

(青岛明月海藻集团-张)

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[LV.9]以坛为家II

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10^#

发表于 2022-7-7 16:13 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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石竹发表于 2022-7-7 15:36
大豆油还是黄豆压榨出来的呢。

回到楼主的问题，大豆油要不要标注大豆相关过敏原？

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纳样飘发

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[LV.9]以坛为家II

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11^#

发表于 2022-7-7 16:14 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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石竹发表于 2022-7-7 15:36
大豆油还是黄豆压榨出来的呢。

黄油的标准是乳脂大于80% 剩下20%是啥

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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发表于 2022-7-7 19:02 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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纳样飘发发表于 2022-7-7 16:14
黄油的标准是乳脂大于80% 剩下20%是啥

你看的哪年的标准？

无水奶油（无水黄油） anhydrous milkfat
以乳和(或)奶油或稀奶油（经发酵或不发酵）为原料，添加或不添加食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的脂肪含量不小于99.8%的产品。

老老实实做人，踏踏实实做事。

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