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[求助]三氯蔗糖与蔗糖的复配效果？

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lydvsrh

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[LV.3]偶尔看看II

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电梯直达

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发表于 2021-8-31 10:33 | 只看该作者回帖奖励

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在调味品中，本想用三氯蔗糖代替蔗糖，但有必要用蔗糖与三氯蔗糖进行复配吗？

蔗糖, 三氯蔗糖, 三氯, 复配, 调味

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雷竞技官网怎么样长老

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发表于 2021-8-31 10:40 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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实践出真知。

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499466784

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[LV.7]常住居民III

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食坛骨干

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发表于 2021-8-31 10:46 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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当然——，

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上次那杯酒

(白酒酒体设计及感官评定)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2021-8-31 10:52 | 只看该作者 | 发表于：湖北省

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试验一下。

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河南泰利杰郑州

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5^#

发表于 2021-8-31 14:14 | 只看该作者 | 发表于：河南省

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甜味剂代替一部分糖的时候，口感最理想，可以试试看（参考蔗糖0.2 三氯0.8）

聚葡萄糖（膳食纤维）原料厂家，提供减糖、保水解决方案 17737371881

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陌上烟雨遥

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食坛精英

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发表于 2021-9-1 09:21 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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复配甜度更真实

食品商城，欢迎光临

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食研1731

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发表于 2021-9-1 11:14 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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可以试一下啊

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yangle053

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发表于 2021-9-1 13:24 | 只看该作者 | 发表于：江西省

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后甜持续时间短，不建议

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yangle053

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2021-9-1 13:25 | 只看该作者 | 发表于：江西省

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用点互补后甜的就可以

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lydvsrh

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楼主 | 发表于 2021-9-1 16:25 | 只看该作者 | 发表于：重庆

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yangle053 发表于 2021-9-1 13:25
用点互补后甜的就可以

请问是用三氯蔗糖与其它甜味剂复配吗？比如什么比较后甜呢？

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yangle053

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2021-9-2 09:13 | 只看该作者 | 发表于：江西省

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lydvsrh

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楼主 | 发表于 2021-9-2 11:49 | 只看该作者 | 发表于：重庆

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yangle053 发表于 2021-9-2 09:13
**** 该帖被屏蔽 ****

怎么被屏蔽了呢？

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