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[求助]枣糕

李超4503251985

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[LV.9]以坛为家II

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1^#

发表于 2020-4-17 10:56 | 只看该作者 | 只看大图回帖奖励

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| 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于：广西

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制作过程！先将鸡蛋白糖糖浆高速打发15分钟！放入枣泥高速打一分钟，放入低粉伴匀！最后加入水和油！做出成品上下颜色不一样！希望各位老师能伸出援助之手！在此谢过！

颜色, 希望, 援助, 制作, 枣糕

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eggcjd

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[LV.1]初来乍到

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发表于 2020-4-17 11:47 | 只看该作者 | 发表于：浙江省

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配方哪来的，这么多油啊。

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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发表于 2020-4-17 11:48 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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产品图片能上一个看看吗？

老老实实做人，踏踏实实做事。

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李超4503251985

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[LV.9]以坛为家II

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4^#

楼主 | 发表于 2020-4-17 11:57 | 只看该作者 | 发表于：广西

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石竹发表于 2020-4-17 11:48
产品图片能上一个看看吗？

我试过图片看不清楚～

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老钱3015

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2020-4-17 11:58 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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粘稠度注意一下，
流动性过大，会造成颜色差异。

老钱 17639603708

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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发表于 2020-4-17 12:06 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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李超4503251985 发表于 2020-4-17 11:57
我试过图片看不清楚～

看不到实物不好说啊。
打好的浆啥样？

老老实实做人，踏踏实实做事。

食品商城，欢迎光临

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李超4503251985

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[LV.9]以坛为家II

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楼主 | 发表于 2020-4-17 16:08 | 只看该作者 | 发表于：广西

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石竹发表于 2020-4-17 12:06
看不到实物不好说啊。
打好的浆啥样？

流动的很厉害

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李超4503251985

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[LV.9]以坛为家II

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楼主 | 发表于 2020-4-17 16:10 | 只看该作者 | 发表于：广西

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老钱3015 发表于 2020-4-17 11:58
粘稠度注意一下，
流动性过大，会造成颜色差异。

老师怎么增稠呢此配方

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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发表于 2020-4-17 16:37 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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李超4503251985 发表于 2020-4-17 16:08
流动的很厉害

配方不合理，没打发好。

老老实实做人，踏踏实实做事。

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李超4503251985

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[LV.9]以坛为家II

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10^#

楼主 | 发表于 2020-4-17 20:50 | 只看该作者 | 发表于：广西

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石竹发表于 2020-4-17 16:37
配方不合理，没打发好。

老师怎么改配方呢

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李超4503251985

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[LV.9]以坛为家II

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11^#

楼主 | 发表于 2020-4-17 20:53 | 只看该作者 | 发表于：广西

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eggcjd 发表于 2020-4-17 11:47
配方哪来的，这么多油啊。

老师这配方是淘宝上的！请问配方怎么改呢！谢谢了

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Algin

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[LV.2]偶尔看看I

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发表于 2020-4-17 21:23 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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李超4503251985 发表于 2020-4-17 20:53
老师这配方是淘宝上的！请问配方怎么改呢！谢谢了

加点食用增稠剂，面制品里你试试变性淀粉，黄原胶，卡拉胶，海藻酸钠

亲水胶体找我，我超宠你，0532-89065706，VX：17852154915

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