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[求助]自制的红豆馅料菌落总数超标是什么原因?

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发表于 2019-9-19 12:29 | 只看该作者 回帖奖励 | 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于:湖北省
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本帖最后由 石竹 于 2019-9-19 15:37 编辑

自制的红豆馅料,装好袋封口后进行高温灭菌,检测结果菌落总数超标,不知道是什么原因造成的?请教各位大神
(围观改变中国)

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发表于 2019-9-19 12:34 | 只看该作者 | 发表于:上海
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灭菌不彻底呗!温度、时间......
生食三文鱼工厂从业20年,提供食品卫生安全立体解决方案!消毒产品咨询:VX13795353559;QQ478353149
(水中剑)

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发表于 2019-9-19 12:34 | 只看该作者 | 发表于:云南省
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高温灭菌的温度、时间
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发表于 2019-9-19 13:42 | 只看该作者 | 发表于:广东省
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高温灭菌,多高温?
封口,如何封口?
三浦建太郎老师一路走好
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发表于 2019-9-19 13:44 | 只看该作者 | 发表于:福建省
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水浴灭菌?时间、温度

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发表于 2019-9-19 13:58 | 只看该作者 | 发表于:山东省
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灭菌不彻底
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发表于 2019-9-19 14:25 来自手机 | 只看该作者 | 发表于:辽宁省
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灭菌不彻底的原因一楼已经说了
来自客户端 来自客户端
SGS,检验,检测,审核,认证,

老铁加我微信:15040415657
(石竹)

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发表于 2019-9-19 15:38 | 只看该作者 | 发表于:山东省
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杀菌参数没有,如何判断?
老老实实做人,踏踏实实做事。
(唯有浊酒慰风尘)

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发表于 2019-9-20 08:42 | 只看该作者 | 发表于:湖北省
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天机不可泄露找我看看啊
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