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食品雷竞技官网怎么样 ? 雷竞技官网怎么样 ? ≡食品工程技术区≡ ? 食品生产技术 ? 海绵蛋糕胚与威风蛋糕胚大家更喜欢哪一款呢！

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[讨论]海绵蛋糕胚与威风蛋糕胚大家更喜欢哪一款呢！

李超4503251985

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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2018-3-6 14:07 | 只看该作者回帖奖励

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| 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于：广西

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如题！现如今市面上多数店面都用威风蛋糕做生日蛋糕，但还是有一小部分店面用的是传统的海绵蛋糕做生日蛋糕！大家认为是威风蛋糕好吃？还是海绵蛋糕做的生日蛋糕更胜一筹～欢迎积极发表自己看法！

蛋糕, 生日蛋糕, 生日, 海绵蛋糕, 海绵

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李超4503251985

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[LV.9]以坛为家II

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2^#

楼主 | 发表于 2018-3-6 14:09 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：广西

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哈哈，我在配上一张图

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爱荷花的芦苇

(蛋糕兴趣小组首席蛋糕师兼组长)

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[LV.Master]伴坛终老

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3^#

发表于 2018-3-6 14:17 | 只看该作者 | 发表于：天津

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当然是戚风蛋糕坯做生日蛋糕最适合了，松软可口，弹性十足。
用海绵坯子的都是邪教，是为了省事和降成本。

生活中有很多好的选择，但不必做出那些看起来最好的选择。选择让你开心的事情，那么它便会成为你最好的选择

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foodmatebak

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[LV.8]以坛为家I

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Foodmate Team

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4^#

发表于 2018-3-6 14:17 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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戚风蛋糕更细腻一些吧

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wanghaitao123

该用户从未签到

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5^#

发表于 2018-3-6 14:25 | 只看该作者 | 发表于：江苏省

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海绵坯子的蛋糕有对身体不好的东西吧

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ding23

该用户从未签到

7 主题	329 帖子	786 积分

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6^#

发表于 2018-3-6 14:30 | 只看该作者 | 发表于：北京

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戚风制法。

食品商城，欢迎光临

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嘉瑜

(阳光普照)

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[LV.9]以坛为家II

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7^#

发表于 2018-3-6 14:37 | 只看该作者 | 发表于：安徽省

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还是海绵蛋糕好吃，可能吃多了这个口感的

为了更美好的明天而战！
Fight for a better tomorrow!

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上次那杯酒

(白酒酒体设计及感官评定)

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[LV.Master]伴坛终老

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8^#

发表于 2018-3-6 14:49 | 只看该作者 | 发表于：湖北省

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各有千秋吧。

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爱荷花的芦苇

(蛋糕兴趣小组首席蛋糕师兼组长)

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[LV.Master]伴坛终老

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9^#

发表于 2018-3-6 14:55 | 只看该作者 | 发表于：天津

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wanghaitao123 发表于 2018-3-6 14:25
海绵坯子的蛋糕有对身体不好的东西吧

海绵蛋糕中为了稳定性和操作便利性，一般都会加蛋糕油（乳化剂）和起泡剂（泡打粉）。也不能说就不好。戚风蛋糕中一般不添加乳化剂，最多加一点塔塔粉作为酸性调节剂，或者柠檬汁调节。

生活中有很多好的选择，但不必做出那些看起来最好的选择。选择让你开心的事情，那么它便会成为你最好的选择

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李超4503251985

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[LV.9]以坛为家II

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10^#

楼主 | 发表于 2018-3-6 16:30 | 只看该作者 | 发表于：广西

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爱荷花的芦苇发表于 2018-3-6 14:55
海绵蛋糕中为了稳定性和操作便利性，一般都会加蛋糕油（乳化剂）和起泡剂（泡打粉）。也不能说就不好。戚 ...

比较专业！

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李超4503251985

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[LV.9]以坛为家II

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11^#

楼主 | 发表于 2018-3-6 16:32 | 只看该作者 | 发表于：广西

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上次那杯酒发表于 2018-3-6 14:49
各有千秋吧。

也是每个人口感不一样！

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李超4503251985

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楼主 | 发表于 2018-3-6 16:32 | 只看该作者 | 发表于：广西

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嘉瑜发表于 2018-3-6 14:37
还是海绵蛋糕好吃，可能吃多了这个口感的

是的口感要密实一点哦

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