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叫你不听话 2013-3-30 15:04

道拉吉 2013-3-5 14:05

彭敏敏 2012-7-19 11:03: 你好~我是作蛋制品的

dscm2012 2012-7-19 09:45

cmo355536 2012-7-12 20:39: 产品名称：(仿) 紐澳良健康素雞排原料配方比例：一、大豆纖維(俗稱人造肉)100%.紐澳良調料8%. 二、雞胸肉15%.複合磷酸鹽0.1%鹽0.5%冰水2%(以雞肉量為%計). 高速軋拌出彈性待用. 三、肥漂25%雞蛋液20%.澱粉8%.蘭姆酒1.5%. 四;、地瓜粉或麵包糠. 五、紐澳良調料配方例. 海藻糖3%蔗糖1%.鹽1.5%.紅辣椒粉0.1%甘草粉0.2%白胡椒粉0.1%黑胡椒粉0.2%(辣味可伸縮配方比). 玉桂粉0.03%.肉豆寇粉0.02%.乙基麥芽醇0.01%.紐澳良肉香. 胺基酸反應肉味0.1%. 操作方式: 一、乾的人造肉用85℃熱水泡軟，待降溫換清水漂洗去豆腥味。 ... ...

cmo355536 2012-7-12 20:38: 大陸民生水平提昇，产生很多營養过剩一族。因此健康素食品的需求量將增加，在消費者導向，消费者為主導趋勢之下，台灣泠凍食品界林(星輝)老師郑重的告诉您：健康素食將成為明日食品之星! 以下本人供献一款最新研发的健康素鸡排配方及做法，借以回馈本刊的忠实读者。产品名称：(仿) 紐澳良健康素雞排原料配方比例：一、大豆纖維(俗稱人造肉)100%.紐澳良調料8%. 二、雞胸肉15%.複合磷酸鹽0.1%鹽0.5%冰水2%(以雞肉量為%計). 高速軋拌出彈性待用. 三、肥漂25%雞蛋液20%.澱粉8%.蘭姆酒1.5%. 四;、地瓜粉或麵包糠. 五、 ... ...

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