食品加工过程的微生物控制—原理与实践-国际食品微生物标准委员会（ICMSF）食品微生物丛书
手机扫描二维?br/>快速收藏店铹/em>- 出版社：中国轻工业出版社
- 出版时间９/li>
- 作者：
- ISBN编号９/li>
- 定价：?0.00
印刷时间?017?4?1?/span>
开 本：16开 张：胶版纷/span>
装：精装
是否套装：否
国际标准书号ISBN?787518412839
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国际食品微生物标准委员会（ICMSF）经典著作，国际食品微生物界权威专家供稿，食品科技工作者必备用
内容简今/strong>
本书为在食品加工环境、生产线、货架期及对终产品进行适当检验提供了操作指南，以保证供应食品的安全和微生物质量、/span>
第一篇，微生物控制中资料的应用原则，
概述了HACCP和GHP如何能比微生物检验提供更好的安全保障，以及微生物检验何时更能发挥作用、/span>
第二篇，各类食品的应用原则，
更新并扩展了“食品微生物丛书”第2卶/span>《微生物检验的采样原则与特殊应用《/span>
叉/span>?卷《食品的微生物生态学《/span>中推荐的19类食品的检验和特定标准＋/span>评价了其有效的控制作用、/span>
销售记彔/h4>
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鲁公网安 37060202000128叶/a>
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