乙二胺四乙酸二钠 CAS号：39208-15-6 厂家最新报价-食品商城_食品产业链内部商城

乙二胺四乙酸二钠 CAS号：39208-15-6 厂家最新报价

举报中心

举报该商品

价　　格：: 28.00元

至　全国：: 平邮：10.00元快递：15.00元 EMS：22.00元; loading.....

累计售出：: 0 件

评　　价：: 0分0条评论

商品类型：: 全新 503 次浏览

规格：

购买数量：: - + (当前库存5000件)

成功添加到购物车 关闭

购物车共有种商品总金额为：

郑州天宇食品配料有限公司

: tianyusptjj 发站内信; 卖家信用：0; 好评率：0%

动态评价

描述相符：: 0分
服务态度：: 0分
发货速度：: 0分

店铺信息

创店时间：: 2014-06-07
所在地：: 河南省郑州市管城回族区
商品数量：: 92件商品
店铺收藏：: 0人收藏
认证信息：: 实名认证实体店铺认证

联系方式

产品说明：乙二胺四乙酸二钠 CAS号：39208-15-6

乙二胺四乙酸二钠是强效螯合剂,防腐剂和抗氧化剂。因具有很高稳定常数，能与碱金属以外的绝大多数金属离子生成稳定的络合物，消除金属离子或由其引起的有害作用，抑制水煮食品的水混浊,防止食品氧化变色，从而起到抗氧化、护色、防腐的作用,使产品质量稳定，是极为广泛使用的护色剂、品质改良剂和抗氧化剂，防腐保鲜剂。广泛应用于水果、蔬菜制品、奶制品、饮料、肉制品、果脯、酱料的保鲜、护色，也应用于油脂、香精的抗氧化。

分子式： C₁₀H₁₄N₂Na₂O₈·2H₂O

分子量：372.24

性状:：白色结晶颗粒或白色结晶粉末 .

名称	标准
含量%	≥98.0
重金属（按Pb计）%	≤0.005
氯化物（Cl）%	≤0.02
名称		范围	最大用量（mg/Kg）
乙二胺四乙酸二钠		海鲜、肉类罐头、酱菜、酸渍蔬菜、果脯	250
		饮料、油脂、香精	35
		沙拉酱、沙司、酱料、人造奶油	75

应用举例：渍酸菜、泡菜：发缸时和盐混合加入，或发缸变酸后和防腐剂一起加入，用量为20g/100kg，可使酸菜菜色均匀鲜亮，组织脆香味纯正。保存期明显延长。固色保鲜效果明显优于VC和磷酸盐。
2、清水蔬菜罐头，水果和蘑菇罐头：在灭菌前和调味料一起加入可保持产品色泽，防止煮水混浊，起护色作用。用量为20g/100kg。
3、沙拉酱、蛋黄酱、人造奶油、沙司、辣椒酱、调味酱料的护色、抗氧化，用量为0.02%。
4、油脂，香精香料中应用：作抗氧化剂，有很好的稳定效果，防止油脂酸败，保持人造黄油、色拉油的香味，防止烘烤坚果氧化。
5、果冻、果汁、奶制品：护色、防腐。防止因金属离子引起的不良气味。用量为0.07%
6、腐乳：防褐变，在腐乳盐坯成熟后与其他防腐剂混溶于乳汁能有效遏止褐变，提高了腐乳表面色泽的稳定性。用量为0.03%
7、碳酸饮料，发酵麦芽饮料：作为护色剂、稳定剂，能抑制饮料中金属催化氧化变质，保持饮料风味不变。用量为0.003%。
8、用于海鲜罐头，禽畜肉制品，蛋制品：对火腿腊肉和香肠加工有很好的促进作用，使＊＊保持隐定，在肉制品表面喷洒0.05%—0.1%的EDTA二钠与亚销酸盐混合物，就能抑制其表面变色和保持肉香。经EDTA二钠处理的水产品，可保持其原色。用量0.025%

用量及使用范围:参照《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）