手机扫描二维?br/>快速收藏店铹/em>- 品牌：明月牌
山梨糖醇，别名山梨醇。英文名Sorbitol、D-Glucitol、Sorbol、D-Sorbitol。分子式是C6H14O6，分子量?82.17。为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒，无臭。依结晶条件不同，熔点在88~102℃范围内变化，相对密度约1.49。易溶于水（1g 溶于?.45mL水中），微溶于乙醇和乙酸。有清凉的甜味，甜度约为蔗糖的一半，热值与蔗糖相近。食品工业中多为69~71%含量的山梨糖醇液。毒性试验显示，内服过量会引起腹泻和消化紊乱
山梨糖醇的分子式为C
6H
14O
6、span style="white-space:nowrap;margin-left:2px;color:#3366CC;cursor:pointer;padding:0px 2px;position:relative;vertical-align:baseline;top:-0.5em;">[1]山梨糖醇液是?7%~73% D-山梨糖醇的水溶液
山梨糖醇
[1]性状：D-山梨糖醇为无色针状结晶，或白色晶体粉末，无臭，有清凉甜味，易溶于水，难溶于有机溶剂，它耐酸，耐热性能好，与氨基酸，蛋白质等不易起美拉德反应。D-山梨糖醇液为无色，透明稠状液体
山梨糖醇呈甜性能：D-山梨糖醇有清凉的甜味，其甜度约为蔗糖?0%-70%?g D-山梨糖醇在人体内产生16.7kJ热量。食用后在血液内不转化为葡萄糖，也不受胰岛素影响
D-山梨糖醇具有良好的保湿性能，可使食品保持一定的水分，防止干燥，还可防止糖，盐等析出结晶，能保持甜，酸，苦味强度的平衡，增强食品的风味，由于它是不挥发的多元醇，所以还有保持食品香气的功能
山梨糖醇毒性：小老鼠经口LD50?3.2~25.7g/kg体重。ADI不作特殊规定，内服过量能引起腹泻和消化紊乱
山梨糖醇制法：以食用葡萄糖为原料，在镍催化剂存在下，经加氢反应而得
山梨糖醇质量指标：按我国食品添加剂D山梨糖醇液标准，它应符合下列质量指示，砷的指标，重金属的指标和镍的指标，还原糖的原指标等
在日本D-山梨糖醇作为食品甜味剂，使用范围和限量如下，清凉饮料为百分之一到三，蛋白在百分之三左右，巧克力为百分之四左右
山梨糖醇有吸湿，保水作用，在口香糖，糖果生产中加入少许可起保持食品柔软，改进组织和减少硬化起砂的作用。用量为百分之八左右，在面包，糕点中用于保水目的，使用量为百分之二左右，用于甜食和食品中能防止在物流过程中变味，还能螯合金属离子，用于罐头饮料和葡萄酒中，可防止因金属离子而引食品混浊
山梨糖醇可由葡萄糖还原而制取，在梨、桃、苹果中广泛分布，含量约?%~2%。其甜度与葡萄糖相当，但能给人以浓厚感。在体内被缓慢地吸收利用，且血糖值不增加。其还是比较好的保湿剂和界面活性剂
它是在日本最早允许作为食品添加剂使用的糖醇之一，用于提高食品保湿性，或作为稠化剂之用。可作甜味剂，如常用于制造无糖口香糖。也用作化妆品及牙膏的保湿剂、赋形剂，并可用作甘油代用品
销售记彔/h4>
原价10000.00兂/em>购买的价格不同可能是由于店铺往期促销活动引起的，详情可以咨询卖家
产品咨询
推荐商品
-
- 海藻酸钠，褐藻胶，海藻胶，膳食纤绳/a>
-
- 价格９em class="price">?50.00
-
- 复配肉制品增稠剂MY-023重组低脂脂肪
-
- 价格９em class="price">?67.00
-
- 复配增稠剂HZ-X01
-
- 价格９em class="price">?81.00
-
- 复配面制品增稠剂HZ-M01
-
- 价格９em class="price">?68.00
鲁公网安 37060202000128叶/a>
商品评论
宝贝与描述相?em>0刅/p>